Bokashi και κομπόστ κήπου: πώς να ενσωματώσετε σωστά το ζυμωμένο bokashi στον κομποστοποιητή

Εκτύπωση

Έχετε έναν κομποστοποιητή στο βάθος του κήπου και έναν κάδο bokashi στην κουζίνα; Πρόκειται για εξαιρετικό συνδυασμό. Ο κάδος δέχεται σχεδόν όλα τα υπολείμματα φαγητού, ακόμη και κρέας και ψάρι, και ο κομποστοποιητής ολοκληρώνει τη μετατροπή τους. Το ζυμωμένο περιεχόμενο ολοκληρώνει εκεί την αποσύνθεσή του μέσα σε περίπου έναν μήνα, ανάμεσα στα υπόλοιπα υλικά.

Αρκεί να το ενσωματώσετε σωστά: ένας κάδος που αδειάζεται μονοκόμματα πάνω στον σωρό παραμένει όξινος και υγρός και μπορεί να επιβραδύνει όλο το κομπόστ. Δείτε πώς να κάνετε το bokashi μια καλή προσθήκη για τον κομποστοποιητή σας.

Το bokashi, μια προσθήκη «πράσινου» υλικού

Στον κομποστοποιητή ισορροπούμε τα υγρά υλικά που είναι πλούσια σε άζωτο, τα «πράσινα», με τα ξηρά υλικά που είναι πλούσια σε άνθρακα, τα «καφέ». Το ζυμωμένο bokashi ανήκει χωρίς αμφιβολία στα πράσινα: είναι υγρό, πλούσιο σε άζωτο και σε ύλη που αποσυντίθεται εύκολα. Χρειάζεται λοιπόν, όπως και οι φλούδες, μια γενναία δόση καφέ υλικών: ξερά φύλλα, θρυμματισμένα κλαδιά, καφέ χαρτόνι, άχυρο. Αν αυτή η αρχή δεν σας είναι οικεία, ο οδηγός μας Πράσινα και καφέ υλικά σας τα εξηγεί όλα.

Η ιδιαιτερότητά του είναι η οξύτητά του. Ένα κομπόστ ξεκινά δύσκολα σε πολύ όξινο περιβάλλον, ενώ αφομοιώνει χωρίς κόπο μια όξινη προσθήκη που χάνεται μέσα σε ήδη ενεργή ύλη. Από εδώ προκύπτουν οι τρεις κανόνες που ακολουθούν: απλώστε, ανακατέψτε, σκεπάστε.

Το ξέρατε;

Η οξύτητα των υπολειμμάτων τροφίμων είναι γνωστό πρόβλημα στις μονάδες κομποστοποίησης: σε δοκιμές, ένα μείγμα που έμεινε κάτω από pH 6 δεν ζεσταινόταν και σχεδόν σταμάτησε να αποσυντίθεται. Η λύση αποδείχθηκε πολύ απλή: προσθήκη αρκετού ήδη ενεργού κομπόστ, του οποίου οι μικροοργανισμοί καταναλώνουν τα οξέα και ανεβάζουν το pH.

Απλώστε και ανακατέψτε, μην το αδειάζετε μονοκόμματα

1. Ανοίξτε μια λακκούβα στο κέντρο του σωρού ή του κάδου, εκεί όπου η ύλη είναι πιο ενεργή.
2. Αδειάστε τον κάδο απλώνοντας το περιεχόμενο, αντί να το αφήσετε σε έναν συμπαγή όγκο.
3. Ανακατέψτε το με την τσουγκράνα μαζί με κομπόστ που βρίσκεται σε αποσύνθεση και ένα-δύο φτυάρια χώμα.
4. Προσθέστε καφέ υλικά, τουλάχιστον ίσα σε όγκο με το bokashi.
5. Σκεπάστε το σύνολο με ένα γερό στρώμα καφέ υλικών ή κομπόστ, περίπου είκοσι εκατοστών.

Σε αντίθεση με τον κάδο, που δεν τον ανακατεύουμε ποτέ, ο κομποστοποιητής χρειάζεται αέρα: μόλις ενσωματωθεί το bokashi, διαχειρίζεστε τον σωρό όπως συνήθως, με τακτικό ανακάτεμα.

Η συμβουλή της Emy

Κρατήστε ένα σακί με ξερά φύλλα ή θρυμματισμένα κλαδιά δίπλα στον κομποστοποιητή, ειδικά για τις μέρες που αδειάζετε τον κάδο. Μια γενναία αγκαλιά για κάθε κάδο, και δεν θα βρεθείτε ποτέ απροετοίμαστοι.

Σκέπασμα: κατά των οσμών και των ζώων

Όταν είναι καλά σκεπασμένο, το bokashi περνά απαρατήρητο. Αν μείνει στην επιφάνεια, αναδίδει μια ξινή μυρωδιά που μπορεί να προσελκύσει μύγες, τις γάτες της γειτονιάς, αλεπούδες και μερικές φορές τρωκτικά, ιδίως αν περιέχει κρέας ή ψάρι. Ένας κλειστός κομποστοποιητής με καπάκι είναι λοιπόν προτιμότερος από έναν ανοιχτό σωρό. Αν έχετε ήδη δεχτεί ανεπιθύμητους επισκέπτες, τοποθετήστε ένα λεπτό πλέγμα κάτω από τον κάδο και θάβετε πάντα το bokashi στην καρδιά της ύλης. Το bokashi δεν είναι σε καμία περίπτωση απωθητικό: αυτό που περιορίζει τις επισκέψεις είναι ο τρόπος που σκεπάζεται. Ο οδηγός μας Ανεπιθύμητοι επισκέπτες στον κομποστοποιητή περιγράφει αναλυτικά τις σωστές πρακτικές.

Διόρθωση της οξύτητας

Σε έναν κομποστοποιητή που λειτουργεί καλά και είναι ήδη πλούσιος σε ύλη υπό αποσύνθεση, η οξύτητα ενός κάδου bokashi απορροφάται χωρίς δυσκολία. Αν ο κομποστοποιητής σας είναι μικρός ή μόλις ξεκινά, μπορείτε να του δώσετε μια ώθηση:

• μια χούφτα τριμμένα τσόφλια αυγών ή θρυμματισμένα κελύφη οστρακοειδών·
• μια μικρή ποσότητα ήπιου ασβεστούχου βελτιωτικού, όπως δολομίτη ή γεωργικό ασβέστη.

Αποφύγετε τον άσβεστο και τον σβησμένο ασβέστη, που είναι υπερβολικά καυστικοί: φρενάρουν τη δραστηριότητα των μικροοργανισμών που χρειάζεστε. Και μην τα προσθέτετε κάθε φορά: ένα καλά ισορροπημένο κομπόστ αυτορυθμίζεται.

Πόσος χρόνος για έτοιμο κομπόστ;

Σε έναν ενεργό κομποστοποιητή, το bokashi είναι από τα υλικά που εξαφανίζονται πιο γρήγορα: υπολογίστε περίπου έναν μήνα μέχρι να μην αναγνωρίζεται πια. Το κομπόστ όμως ακολουθεί τον δικό του ρυθμό. Συνήθως χρειάζονται αρκετοί μήνες για να πάρετε ώριμο κομπόστ, ανάλογα με την εποχή, το μέγεθος του σωρού και τη φροντίδα στις προσθήκες και στο ανακάτεμα. Τα στάδια αυτής της μετατροπής περιγράφονται στον οδηγό μας Οι φάσεις του κομπόστ.

Το bokashi δεν συντομεύει θεαματικά αυτούς τους χρόνους, και προτιμούμε να μη σας υποσχεθούμε κομπόστ «δύο φορές πιο γρήγορα». Το πραγματικό του πλεονέκτημα βρίσκεται αλλού: φέρνει στον κομποστοποιητή υπολείμματα που αλλιώς θα πετούσατε, κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά ή μαγειρεμένα φαγητά, ήδη σταθεροποιημένα από τη ζύμωση. Όσο για τους αποτελεσματικούς μικροοργανισμούς που ψεκάζονται απευθείας στον σωρό, τα εξετάζουμε στον οδηγό EM Επιτάχυνση του κομπόστ με EM.

Τον χειμώνα

Ο κομποστοποιητής είναι καλή λύση όταν το έδαφος είναι παγωμένο ή υπερβολικά λασπωμένο για σκάψιμο. Το bokashi αποσυντίθεται εκεί πιο αργά με το κρύο, αλλά προστατεύεται κάτω από τα καφέ υλικά, και η μετατροπή συνεχίζεται την άνοιξη. Ένας κλειστός κομποστοποιητής, όπως ο ξύλινος Compostys, το προστατεύει επιπλέον από τη βροχή και τα ζώα.

Μεγάλοι όγκοι, περιστρεφόμενος κομποστοποιητής και συλλογική κομποστοποίηση

Πολλοί κάδοι ταυτόχρονα

Αν αδειάζετε πολλούς κάδους μαζί, μετά από διακοπές ή στο τέλος του χειμώνα, μοιράστε τους μέσα στον σωρό αντί να τους συγκεντρώσετε στο ίδιο σημείο, και διπλασιάστε την ποσότητα των καφέ υλικών. Για πολύ μεγάλους όγκους, το θάψιμο σε χαντάκι στον λαχανόκηπο είναι συχνά πιο απλό: δείτε τον οδηγό μας Θάψιμο του bokashi στον κήπο.

Ο περιστρεφόμενος κομποστοποιητής

Σε έναν περιστρεφόμενο κομποστοποιητή, ρίξτε το bokashi στο διαμέρισμα που γεμίζει εκείνη τη στιγμή, μαζί με μια γερή χούφτα ξηρό υλικό. Η περιστροφή του τυμπάνου το ανακατεύει αποτελεσματικά, και τα ήδη ζυμωμένα υπολείμματα αποσυντίθενται καλά.

Ο κοινόχρηστος κομποστοποιητής

Πριν αδειάσετε τον κάδο σας σε κομποστοποιητή της γειτονιάς ή της πολυκατοικίας, ζητήστε την έγκριση του υπευθύνου. Πολλοί κανονισμοί δεν δέχονται κρέας και ψάρι, ακόμη και ζυμωμένα, για να αποφεύγονται τα παράσιτα. Αν ο δικός σας δέχεται bokashi, ακολουθήστε τους ίδιους κανόνες όπως στο σπίτι: στο κέντρο, ανακατεμένο, καλά σκεπασμένο.

Να θυμάστε

Στον κομποστοποιητή, το bokashi είναι πράσινο υλικό: το απλώνουμε στο κέντρο του σωρού, το ανακατεύουμε με ενεργό κομπόστ, προσθέτουμε τουλάχιστον ίση ποσότητα καφέ υλικών και το σκεπάζουμε καλά.

Συνοπτικά

Ο κομποστοποιητής κήπου είναι εξαιρετική διέξοδος για το ζυμωμένο bokashi. Χειριστείτε το ως πράσινο υλικό, όξινο και υγρό: απλώστε το στο κέντρο του σωρού, ανακατέψτε το με κομπόστ σε πλήρη δραστηριότητα, προσθέστε τουλάχιστον ίση ποσότητα καφέ υλικών και σκεπάστε το προσεκτικά. Εξαφανίζεται μέσα σε περίπου έναν μήνα· δεν συντομεύει θεαματικά την ωρίμανση του κομπόστ, αλλά επιτρέπει να μπαίνουν σε αυτό όλα τα υπολείμματα φαγητού. Αν έχετε αμφιβολίες για την οξύτητα, λίγα τριμμένα τσόφλια αρκούν.

Σχετικά προϊόντα

Κορυφαία πώληση

Ενεργοποιητής κομπόστ Bokashi EM | Σακούλα 1 κιλού

Μεμονωμένα ή σε σετ των 2 ή 3 σακουλών

8,11 €

Κομποστοποιητής Bokashi Skaza Essential

Χωρητικότητα 15,3 λίτρα, σετ με 2 κουβάδες

79,57 €

Κομποστοποιητής Bokashi Skaza Organko 2

Χωρητικότητα 9,6 λίτρων, μεμονωμένα ή σε σετ των 2

83,69 €

Ξύλινος κομποστοποιητής Compostys | 305 λίτρα

Ξύλο ερυθρελάτης με πιστοποίηση PEFC

143,63 €

Άλλες ενότητες του οδηγού

Κομποστοποίηση με σκουλήκια30 φυλλάδια →Κομποστοποίηση25 φυλλάδια →Μικροοργανισμοί EM26 φυλλάδια →