Bokashi τον χειμώνα, το καλοκαίρι και στις διακοπές: οι συμβουλές μας για κάθε εποχή

Εκτύπωση

Το bokashi λειτουργεί όλο τον χρόνο, αλλά όχι ακριβώς με τον ίδιο τρόπο τον Ιανουάριο και τον Ιούλιο. Το κρύο επιβραδύνει τους μικροοργανισμούς, ενώ η ζέστη επιταχύνει τα πάντα, ακόμη και την παραγωγή υγρού και την όρεξη των μυγακιών. Και όταν έρθει η ώρα των διακοπών, πολλοί αναρωτιούνται αν μπορούν να αφήσουν τον κάδο τους μόνο του.

Τα καλά νέα: με μερικές απλές προσαρμογές, το bokashi περνά τις εποχές και τις απουσίες σας χωρίς δυσκολία. Δείτε πώς.

Πώς επηρεάζει η θερμοκρασία το bokashi

Τα γαλακτικά βακτήρια και οι ζύμες που ζυμώνουν τα υπολείμματά σας δουλεύουν καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου, γύρω στους 18 έως 25 °C. Όσο πιο δροσερά είναι, τόσο πιο αργά δουλεύουν: κάτω από περίπου δέκα βαθμούς η ζύμωση είναι αισθητά πιο αργή, και γύρω στους 5 °C σχεδόν σταματά. Το κρύο δεν αναιρεί τη δουλειά που έχει ήδη γίνει: απλώς τη θέτει σε παύση, και η ζύμωση συνεχίζεται όταν ανέβει η θερμοκρασία.

Αντίθετα, ένας κάδος σε ζεστό χώρο ζυμώνει πιο γρήγορα, παράγει περισσότερο υγρό και αναδίδει πιο έντονη μυρωδιά όταν τον ανοίγετε. Αυτό που πρέπει κυρίως να αποφεύγετε είναι ο άμεσος ήλιος, που ανεβάζει τη θερμοκρασία ενός πλαστικού κάδου πολύ πάνω από εκείνη του δωματίου. Για να διαλέξετε τη σωστή θέση, δείτε τον οδηγό μας πού να τοποθετήσετε το bokashi σας.

Το ξέρατε;

Το κρύο δεν βλάπτει ένα bokashi που έχει ήδη ζυμωθεί. Μόλις περάσουν οι δύο εβδομάδες αναμονής, ο κάδος μπορεί ακόμη και να παγώσει χωρίς πρόβλημα: θα περιμένει ήρεμα να ζεστάνει ο καιρός.

Χειμώνας: βάλτε τον κάδο μέσα και κάντε λίγη περισσότερη υπομονή

Κατά το γέμισμα

• Βάλτε τον κάδο μέσα αν συνήθως βρίσκεται σε μπαλκόνι ή γκαράζ. Ένας κάδος που γεμίζει χρειάζεται ένα δωμάτιο με ήπια θερμοκρασία για να ξεκινήσει σωστά. Έξω, οι κύκλοι παγετού και αποψύξης μπορεί επίσης να ραγίσουν το καπάκι ή τη βρύση.
• Βάλτε λίγο περισσότερο ενεργοποιητή, ιδίως με κρέας, ψάρι και υγρά υπολείμματα: ένα καλό ξεκίνημα μετράει περισσότερο όταν κάνει κρύο.
• Κόψτε σε μικρότερα κομμάτια. Τα μικρά κομμάτια ζυμώνουν πιο γρήγορα και πατιούνται καλύτερα.
• Πατήστε, χωρίς ποτέ να ανακατεύετε. Ορισμένες χειμερινές συμβουλές προτείνουν να ανακατεύετε το περιεχόμενο του κάδου: είναι λάθος. Το ανακάτεμα βάζει αέρα, ενώ το bokashi χρειάζεται ακριβώς την απουσία του.

Να περιμένετε επίσης λιγότερο υγρό: είναι φυσιολογικό όταν κάνει κρύο. Συνεχίστε ωστόσο να το αδειάζετε τακτικά.

Κατά την αναμονή

Σε δροσερό δωμάτιο, παρατείνετε την αναμονή του γεμάτου κάδου κατά μία έως δύο εβδομάδες. Τρεις ή τέσσερις εβδομάδες αντί για δύο δεν δημιουργούν κανένα πρόβλημα: ένας καλά κλεισμένος κάδος μπορεί άνετα να περιμένει. Οι ενδεικτικοί χρόνοι περιγράφονται αναλυτικά στον οδηγό μας για τη διάρκεια της ζύμωσης και τα σημάδια ενός έτοιμου bokashi.

Η συμβουλή της Emy

Ακουμπήστε τον κάδο σε μια σανίδα ή σε ένα κομμάτι χοντρό χαρτόνι αντί για κρύο πλακάκι: θα διατηρεί καλύτερα τη ζέστη του δωματίου.

Παγωμένο χώμα: αποθηκεύστε το ζυμωμένο bokashi μέχρι να ζεστάνει ο καιρός

Στις περισσότερες περιοχές της Γαλλίας, μπορείτε να θάβετε το bokashi σχεδόν όλο τον χειμώνα, εκμεταλλευόμενοι μια μέρα χωρίς παγετό. Το κρύο χώμα απλώς το μετατρέπει πιο αργά: υπολογίστε περισσότερο χρόνο πριν φυτέψετε. Όμως στα βουνά ή σε έναν βαρύ χειμώνα, το χώμα μπορεί να μείνει σκληρό για αρκετές εβδομάδες. Έχετε τότε διάφορες επιλογές:

• Κρατήστε τον κάδο κλειστό σε δροσερό μέρος, όπως ένα γκαράζ ή μια αποθήκη. Αν έχει αδειάσει καλά από το υγρό, παραμένει σταθερός για εβδομάδες ή και μήνες.
• Μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο αεροστεγές δοχείο για να ελευθερώσετε τους κάδους σας: αδειάστε όλο το υγρό, στρώστε εφημερίδα στον πάτο του δοχείου, πατήστε κάθε νέα προσθήκη και κλείστε καλά. Η υπερβολική υγρασία είναι ο κύριος εχθρός της αποθήκευσης· προσθέστε χαρτί αν το περιεχόμενο φαίνεται βρεγμένο.
• Προσθέστε το σε έναν κομποστοποιητή κήπου, καλά σκεπασμένο με καφέ υλικά: η αποσύνθεση θα συνεχιστεί εκεί σιγά σιγά.
• Αναμείξτε το με χώμα σε ένα μεγάλο δοχείο, σε προστατευμένο σημείο, αν έχετε χώρο. Αυτή είναι η αρχή του «εργοστασίου χώματος».

Την άνοιξη, θάψτε το απόθεμα μόλις το χώμα μπορεί να δουλευτεί, ακολουθώντας τον οδηγό μας για να θάψετε το bokashi σας στον κήπο. Με μεγάλο απόθεμα, ένας τρίτος κάδος ή ένα δοχείο αποθήκευσης διευκολύνει πολύ τον χειμώνα: το εξηγούμε στον οδηγό μας για την εναλλαγή με δύο κάδους.

Καλοκαίρι: ζέστη, υγρό και μυγάκια

Η ζέστη επιταχύνει τη ζύμωση: αυτό είναι μάλλον καλό νέο. Χρειάζεται όμως λίγη περισσότερη προσοχή.

• Αδειάζετε το υγρό πιο συχνά. Τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά είναι γεμάτα νερό και ο κάδος παράγει περισσότερο υγρό. Κάθε δύο μέρες, ή ακόμη και καθημερινά όταν κάνει πολλή ζέστη.
• Κρατήστε τον κάδο στη σκιά. Βάλτε τον μέσα αν το μπαλκόνι είναι ηλιόλουστο, και απομακρύνετέ τον από τη μεγάλη τζαμαρία.
• Διώξτε τα μυγάκια. Δεν προέρχονται από ένα καλά κλεισμένο bokashi: τα προσελκύουν τα υπολείμματα που μένουν ακάλυπτα και οι σταγόνες υγρού. Αδειάζετε τον κάδο οργανικών προσυλλογής καθημερινά, πασπαλίζετε ενεργοποιητή αμέσως μετά από κάθε προσθήκη, σκουπίζετε το χείλος του καπακιού και τη βρύση.
• Τηρήστε τις δύο εβδομάδες αναμονής. Ακόμη κι αν η ζύμωση προχωρά πιο γρήγορα όταν κάνει ζέστη, αυτό το διάστημα εξασφαλίζει το αποτέλεσμα.

Αν το καπάκι φουσκώσει λίγο από την πίεση των αερίων της ζύμωσης ή αν εμφανιστεί μια ασυνήθιστη μυρωδιά, ο οδηγός μας κακές μυρωδιές, πολύ υγρό, μυγάκια θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε το πρόβλημα.

Φεύγετε για διακοπές: ένας κλειστός κάδος δεν κινδυνεύει

Είναι ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα του bokashi: τα καταφέρνει μια χαρά χωρίς εσάς. Σε αντίθεση με μια φάρμα σκουληκιών, δεν υπάρχει κανείς να ταΐσετε. Πριν φύγετε:

1. Αδειάστε τον κάδο οργανικών προσυλλογής στο bokashi: τίποτα δεν πρέπει να μείνει ακάλυπτο.
2. Πασπαλίστε μια γενναία στρώση ενεργοποιητή από πάνω, πατήστε και κλείστε καλά το καπάκι.
3. Αδειάστε το υγρό μέχρι την τελευταία σταγόνα και βεβαιωθείτε ότι η βρύση ή το πώμα είναι καλά κλειστά.
4. Τοποθετήστε τον κάδο σε δροσερό και σκιερό μέρος. Ένα κλειστό σπίτι μέσα στο καλοκαίρι μπορεί να ζεσταθεί πολύ: ένα κελάρι ή ένα υπόγειο είναι καλύτερα από την κουζίνα.

Ο κάδος απλώς θα συνεχίσει να ζυμώνει όσο λείπετε. Όταν επιστρέψετε, αδειάστε το υγρό: ίσως βρείτε λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Αν ήταν γεμάτος όταν φύγατε, θα είναι μάλιστα έτοιμος για άδειασμα. Για απουσία πάνω από έναν μήνα, με κάδο γεμάτο ζουμερά φρούτα και λαχανικά, ζητήστε από έναν γείτονα να περάσει μία φορά να αδειάσει το υγρό.

Φυλάξτε επίσης το απόθεμα ενεργοποιητή σας καλά κλεισμένο, σε ξηρό μέρος και μακριά από τη ζέστη. Για την επανέναρξη, μια σακούλα από τον Ενεργοποιητή κομπόστ Bokashi EM σε απόθεμα σας γλιτώνει από δυσάρεστες εκπλήξεις. Και αν έχετε και σκουλήκια, η οργάνωση είναι διαφορετική: δείτε τον οδηγό μας η φροντίδα της φάρμας σκουληκιών στις διακοπές.

Να θυμάστε

Πριν φύγετε: άδειος κάδος οργανικών, στρώση ενεργοποιητή, καπάκι καλά κλεισμένο, υγρό αδειασμένο, κάδος σε δροσερό μέρος. Ένα κλειστό bokashi μπορεί να μείνει μόνο του αρκετές εβδομάδες χωρίς πρόβλημα.

Οργανώστε τη χρονιά με δύο κάδους

Οι εποχές οργανώνονται φυσικά με την εναλλαγή δύο κάδων:

• Την άνοιξη και το καλοκαίρι, ο κήπος είναι έτοιμος να δεχτεί το bokashi: είναι η ώρα να το θάβετε τακτικά και να χρησιμοποιήσετε το απόθεμα που συγκεντρώθηκε τον χειμώνα.
• Το φθινόπωρο, εκμεταλλευτείτε τα παρτέρια που αδειάζουν στον λαχανόκηπο για να το θάψετε πριν από τους παγετούς.
• Τον χειμώνα, αφήστε τους ζυμωμένους κάδους λίγο περισσότερο χρόνο και αποθηκεύστε αν το χώμα είναι παγωμένο.

Ένας φορητός κάδος διευκολύνει επίσης αυτά τα πηγαινέλα: ο Κομποστοποιητής Bokashi Skaza Organko 2, με τον ιμάντα του, μεταφέρεται εύκολα μέχρι τον κήπο ή την αποθήκη.

Συνοπτικά

Τον χειμώνα, βάλτε τον κάδο μέσα, κόψτε σε μικρότερα κομμάτια, βάλτε λίγο περισσότερο ενεργοποιητή και παρατείνετε την αναμονή κατά μία έως δύο εβδομάδες, χωρίς ποτέ να ανακατεύετε. Αν το χώμα είναι παγωμένο, αποθηκεύστε το ζυμωμένο bokashi, καλά κλεισμένο και στραγγισμένο, μέχρι να ζεστάνει ο καιρός. Το καλοκαίρι, αδειάζετε το υγρό πιο συχνά, κρατήστε τον κάδο στη σκιά και μην αφήνετε κανένα υπόλειμμα ακάλυπτο, για να αποφύγετε τα μυγάκια. Για τις διακοπές, αδειάστε τον κάδο οργανικών, προσθέστε μια στρώση ενεργοποιητή, αδειάστε το υγρό, κλείστε και τοποθετήστε τον κάδο σε δροσερό μέρος: θα σας περιμένει χωρίς πρόβλημα.

Σχετικά προϊόντα

Κομποστοποιητής Bokashi Urbalive

Χωρητικότητα 10,6 λίτρα, μεμονωμένα ή σε σετ των 2

81,63 €

Κομποστοποιητής Bokashi Skaza Organko 2

Χωρητικότητα 9,6 λίτρων, μεμονωμένα ή σε σετ των 2

83,69 €

Κορυφαία πώληση

Ενεργοποιητής κομπόστ Bokashi EM | Σακούλα 1 κιλού

Μεμονωμένα ή σε σετ των 2 ή 3 σακουλών

8,11 €

Κομποστοποιητής Bokashi Skaza Essential

Χωρητικότητα 15,3 λίτρα, σετ με 2 κουβάδες

79,57 €

Άλλες ενότητες του οδηγού

Κομποστοποίηση με σκουλήκια30 φυλλάδια →Κομποστοποίηση25 φυλλάδια →Μικροοργανισμοί EM26 φυλλάδια →