Bokashi που μυρίζει άσχημα, πολύ υγρό, μυγάκια: διάγνωση και επιδιόρθωση του κάδου σας

Εκτύπωση

Ένα bokashi που λειτουργεί σωστά περνά απαρατήρητο: με το καπάκι κλειστό σχεδόν δεν μυρίζει καθόλου στην κουζίνα, και όταν το ανοίγετε αναδίδει μια ξινή οσμή, κάπως σαν βάζο με αγγουράκια τουρσί. Όταν η μυρωδιά γίνεται σαφώς δυσάρεστη, ο κάδος ξεχειλίζει από υγρό ή γύρω του πετούν μυγάκια, σημαίνει ότι κάποια ρύθμιση έχει ξεφύγει.

Τα καλά νέα: οι αιτίες είναι σχεδόν πάντα οι ίδιες, ο αέρας, η υγρασία και η ποσότητα πίτουρου, και τίποτα δεν έχει χαθεί αρκεί να αντιδράσετε γρήγορα. Δείτε πώς να κάνετε τη σωστή διάγνωση, σύμπτωμα προς σύμπτωμα.

Φυσιολογική και μη φυσιολογική οσμή: μάθετε να κάνετε τη διάκριση

Το πρώτο βήμα είναι να γνωρίζετε τι είναι φυσιολογικό. Ένα υγιές bokashi μυρίζει:

• ξινό, ξίδι, αγγουράκι τουρσί ή ξινολάχανο·
• μερικές φορές μηλίτη, μπίρα ή έχει μια ελαφριά νότα αλκοόλ·
• αρκετά έντονα όταν ανοίγει, ιδίως όταν αδειάζετε το υγρό, που έχει πάντα πιο έντονη μυρωδιά από το περιεχόμενο.

Μια μη φυσιολογική οσμή, αντίθετα, δεν αφήνει περιθώρια αμφιβολίας: χαλασμένο αυγό, χαλασμένο κρέας, σάπιο λάχανο, αποχέτευση ή μια διαπεραστική μυρωδιά αμμωνίας. Δείχνει ότι τα απορρίμματα αρχίζουν να σαπίζουν αντί να ζυμώνονται.

Το ξέρατε;

Ακόμη και ένας κάδος που έχει αποκτήσει δυσάρεστη μυρωδιά μπορεί σχεδόν πάντα να σωθεί. Όσο οι χρωματιστές μούχλες δεν έχουν κατακλύσει την επιφάνεια, λίγες κινήσεις αρκούν για να ξαναξεκινήσει η γαλακτική ζύμωση.

Οσμή σαπίλας, χαλασμένου αυγού ή αμμωνίας: αιτίες και λύσεις

Οι αιτίες

• Πολύς αέρας: καπάκι που δεν κλείνει καλά, βρόμικο ή φθαρμένο λάστιχο, βρυσάκι που έμεινε ανοιχτό, πολύ συχνό άνοιγμα, απορρίμματα που δεν έχουν πατηθεί αρκετά.
• Πολύ λίγο πίτουρο: αρκεί μία στρώση χωρίς κάλυψη για να δοθεί χώρος στη σήψη.
• Πολλή υγρασία: είναι η πιο συχνή αιτία. Ένα μουσκεμένο περιεχόμενο μυρίζει άσχημα.
• Υγρό που λιμνάζει: αν μείνει πολύ καιρό στον πάτο του κάδου, τελικά σαπίζει.
• Πολλή ζέστη: άμεσος ήλιος, κοντά σε φούρνο ή καλοριφέρ.
• Πολλές πρωτεΐνες μονομιάς: μυρωδιά αμμωνίας εμφανίζεται συχνά όταν προσθέτετε μεγάλη ποσότητα κρέατος, ψαριού ή τυριού χωρίς να αυξήσετε τη δόση πίτουρου.

Τι να κάνετε;

1. Πασπαλίστε μια γενναία χούφτα πίτουρο σε όλη την επιφάνεια.
2. Πατήστε σταθερά. Μην ανακατεύετε ποτέ το περιεχόμενο: θα βάζατε μέσα αέρα και η μυρωδιά θα χειροτέρευε.
3. Αδειάζετε το υγρό κάθε μέρα για μερικές ημέρες.
4. Ελέγξτε το λάστιχο του καπακιού και καθαρίστε το χείλος.
5. Στις επόμενες προσθήκες, κόβετε τα απορρίμματα πιο μικρά και βάζετε πιο γενναιόδωρα πίτουρο.

Αν η μυρωδιά συνοδεύεται από πράσινες, μπλε ή μαύρες μούχλες, ακολουθήστε καλύτερα τον οδηγό μας Μούχλα στο bokashi, που εξηγεί πότε ένας κάδος μπορεί να σωθεί και πότε είναι προτιμότερο να πεταχτεί.

Πολύ υγρό, μουσκεμένο ή γλοιώδες περιεχόμενο

Η ποσότητα του υγρού εξαρτάται κυρίως από το τι βάζετε στον κάδο. Τα φρούτα και τα λαχανικά βγάζουν πολύ· το ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά ελάχιστο. Ένα περιεχόμενο που κολυμπά στο υγρό ή γίνεται γλοιώδες έχει συνήθως μία από τις εξής αιτίες: μουσκεμένες φλούδες, υπολείμματα με σάλτσα ή σούπα, υγρό που δεν αδειάστηκε αρκετά ή βουλωμένη σχάρα που δεν αφήνει πια τίποτα να στραγγίξει.

• Αδειάζετε το υγρό κάθε μέρα όσο τρέχει άφθονο, και μετά κάθε δύο ή τρεις ημέρες.
• Στραγγίζετε πριν τα προσθέσετε: αφήστε τις πλυμένες φλούδες και τα υγρά υπολείμματα να στραγγίξουν λίγα λεπτά στον νεροχύτη. Όχι υγρά στον κάδο: ούτε σούπα, ούτε γάλα, ούτε υπόλοιπα σάλτσας.
• Προσθέστε κάτι απορροφητικό: λίγο ακόμη πίτουρο, σκισμένη εφημερίδα χωρίς γυαλάδα, χάρτινη θήκη αυγών, καφέ χαρτόνι ή ένα κομμάτι ξερό ψωμί. Αποφύγετε τα γυαλιστερά χαρτιά και τα περιοδικά.
• Ξεβουλώστε την αποστράγγιση αν το υγρό δεν κατεβαίνει πια: περάστε μια μακριά λεπίδα κατά μήκος του τοιχώματος μέχρι τη σχάρα για να ανοίξετε ξανά πέρασμα, χωρίς να αναποδογυρίσετε το περιεχόμενο.

Μια ένδειξη που δεν ξεγελά: υγρασία συμπυκνωμένη κάτω από το καπάκι. Είναι σημάδι ότι το περιεχόμενο είναι πολύ υγρό, συχνά πριν καν εμφανιστεί η μυρωδιά.

Η συμβουλή της Emy

Βάλτε μισό τσαλακωμένο φύλλο εφημερίδας στον πάτο του κάδου, πάνω στη σχάρα, πριν από την πρώτη στρώση. Απορροφά το πλεονάζον υγρό και εμποδίζει τα μικρά κομμάτια να βουλώσουν τις τρύπες.

Αντίθετα, ένας κάδος που δεν βγάζει σχεδόν καθόλου υγρό δεν έχει τίποτα το ανησυχητικό, ιδίως τον χειμώνα ή με ξηρά απορρίμματα. Όλες οι κινήσεις για το άδειασμα του υγρού περιγράφονται αναλυτικά στον οδηγό Φροντίδα του bokashi σας.

Καμία μυρωδιά ζύμωσης

Ο κάδος σας δεν μυρίζει τίποτα, ούτε καλό ούτε κακό, και τίποτα δεν φαίνεται να συμβαίνει; Υπάρχουν τρεις πιθανές αιτίες:

• Πολύ παλιό ή κακώς αποθηκευμένο πίτουρο, που έμεινε σε υγρασία ή ανοιχτό για πολύ καιρό. Ένα καλό πίτουρο μυρίζει μαγιά ή ξινό· αν μυρίζει μούχλα ή δεν μυρίζει πια τίποτα, αντικαταστήστε το. Δείτε τον οδηγό Το πίτουρο bokashi.
• Το κρύο: η ζύμωση επιβραδύνεται αισθητά στη δροσιά. Μεταφέρετε τον κάδο σε θερμαινόμενο χώρο, ιδανικά μεταξύ 18 και 25 °C.
• Πολύ λίγο πίτουρο: αυξήστε τη δόση σε κάθε στρώση.

Έπειτα αφήστε τον χρόνο να κάνει τη δουλειά του: συχνά χρειάζονται μία έως δύο εβδομάδες για να εγκατασταθεί για τα καλά η ξινή μυρωδιά.

Μυγάκια ή μύγες

Ένας καλά κλεισμένος κάδος δεν αφήνει έντομα να μπουν. Αν εμφανιστούν μυγάκια, σημαίνει ότι βρήκαν κάποια είσοδο ή ότι ήρθαν μαζί με τα απορρίμματα. Οι μικρές μύγες του ξιδιού έλκονται από τις μυρωδιές ώριμων φρούτων και ζύμωσης, και γεννούν πρόθυμα στις φλούδες που μένουν εκτεθειμένες στον αέρα.

• Κλείστε καλά το καπάκι και ελέγξτε το λάστιχο· καθαρίστε το χείλος, όπου κολλημένα υπολείμματα προσελκύουν τα έντομα.
• Καλύπτετε αμέσως κάθε στρώση με πίτουρο, ώστε κανένα απόρριμμα να μη μένει ακάλυπτο.
• Αδειάζετε συχνά το μικρό καλαθάκι απορριμμάτων της κουζίνας: αυτό τραβάει τα μυγάκια, πολύ περισσότερο από τον κάδο.
• Τοποθετήστε μια παγίδα κοντά στον κάδο: ένα ποτηράκι μηλόξιδο με μια σταγόνα υγρό πιάτων.

Αν βρείτε προνύμφες (σκουληκάκια), μύγες γέννησαν μέσα στον κάδο σε κάποιο άνοιγμα ή μέσα από κάποια διαρροή. Λίγες προνύμφες στην επιφάνεια: αφαιρέστε τες, προσθέστε πίτουρο, πατήστε και ξανακλείστε προσεκτικά. Αν είναι πολλές, θάψτε όλο το περιεχόμενο βαθιά στον κήπο, ξεπλύνετε τον κάδο και ξεκινήστε από την αρχή.

Φουσκωμένος κάδος, καπάκι που πιέζει

Ένα φουσκωμένο καπάκι ή ένα καπάκι που «ξεφυσά» όταν ανοίγει δεν είναι ανησυχητικό. Η ζύμωση παράγει λίγο αέριο, ιδίως με γλυκά απορρίμματα όπως τα φρούτα ή το ψωμί. Αν η μυρωδιά παραμένει ξινή, ανοίξτε για λίγο το καπάκι για να βγει το αέριο, κλείστε το αμέσως και ελέγξτε ότι το βρυσάκι δεν είναι βουλωμένο. Ένα καπάκι που πιέζει είναι ανησυχητικό μόνο αν συνοδεύεται από μυρωδιά σαπίλας.

Αν έχετε επίσης μια φάρμα σκουληκιών, να θυμάστε ότι οι οσμές της δεν αντιμετωπίζονται με τον ίδιο τρόπο: ο οδηγός μας Άσχημη μυρωδιά στη φάρμα σκουληκιών θα σας καθοδηγήσει.

Σύνοψη: η αντιμετώπιση με μια ματιά

• Ξινή μυρωδιά, ξιδιού ή τουρσιού: όλα πάνε καλά, συνεχίστε.
• Μυρωδιά σαπίλας ή χαλασμένου αυγού: επιπλέον πίτουρο, πάτημα, καθημερινό άδειασμα υγρού, έλεγχος λάστιχου.
• Μυρωδιά αμμωνίας: περισσότερο πίτουρο πάνω στο κρέας, το ψάρι και τα γαλακτοκομικά.
• Μουσκεμένο περιεχόμενο, υγρασία κάτω από το καπάκι: άδειασμα υγρού, στραγγισμένα απορρίμματα, εφημερίδα ή χαρτόνι.
• Καμία μυρωδιά: αντικατάσταση πίτουρου, μεταφορά του κάδου σε ζεστό χώρο, αύξηση της δόσης.
• Μυγάκια: έλεγχος καπακιού και χείλους, συχνότερο άδειασμα του καλαθιού της κουζίνας.
• Πολλά σκουληκάκια: θάψιμο του περιεχομένου βαθιά, ξέπλυμα του κάδου, νέο ξεκίνημα.
• Φουσκωμένο καπάκι, ξινή μυρωδιά: αέρια ζύμωσης, τίποτα σοβαρό.

Να θυμάστε

Σχεδόν όλα τα προβλήματα του bokashi οφείλονται σε τρεις ρυθμίσεις: πολύς αέρας, πολύ νερό ή ανεπαρκές πίτουρο. Το πάτημα, το άδειασμα του υγρού και το γενναιόδωρο πασπάλισμα λύνουν τη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων.

Για να περιορίσετε τα προβλήματα από την αρχή, ένα καλό πίτουρο κάνει τη διαφορά: ο ενεργοποιητής κομπόστ Bokashi EM μας, που παρασκευάζεται στη φάρμα, διατηρείται σε ξηρό μέρος μέσα σε καλά κλεισμένο κουτί.

Συνοπτικά

Ένα υγιές bokashi μυρίζει ξινό όταν ανοίγει και σχεδόν τίποτα με το καπάκι κλειστό. Μια μυρωδιά σαπίλας ή αμμωνίας δείχνει αέρα, υπερβολική υγρασία, υγρό που λιμνάζει ή έλλειψη πίτουρου: προσθέστε πίτουρο, πατήστε χωρίς ποτέ να ανακατεύετε, αδειάζετε το υγρό κάθε μέρα και ελέγξτε το λάστιχο. Για το πλεονάζον υγρό, στραγγίζετε τα απορρίμματα και προσθέτετε χαρτί ή χαρτόνι. Τα μυγάκια προέρχονται κυρίως από το μικρό καλαθάκι της κουζίνας και από καπάκι που δεν κλείνει καλά, και ένα φουσκωμένο καπάκι δεν είναι παρά το αέριο της ζύμωσης. Σχεδόν σε κάθε περίπτωση, ο κάδος σώζεται.

Σχετικά προϊόντα

Κορυφαία πώληση

Κομποστοποιητής Bokashi Confort

Χωρητικότητα 14 λίτρα, μεμονωμένα ή σε σετ των 2

50,63 €

Κομποστοποιητής Bokashi Skaza Essential

Χωρητικότητα 15,3 λίτρα, σετ με 2 κουβάδες

79,57 €

Κομποστοποιητής Bokashi Skaza Organko 2

Χωρητικότητα 9,6 λίτρων, μεμονωμένα ή σε σετ των 2

83,69 €

Κορυφαία πώληση

Ενεργοποιητής κομπόστ Bokashi EM | Σακούλα 1 κιλού

Μεμονωμένα ή σε σετ των 2 ή 3 σακουλών

8,11 €

Άλλες ενότητες του οδηγού

Κομποστοποίηση με σκουλήκια30 φυλλάδια →Κομποστοποίηση25 φυλλάδια →Μικροοργανισμοί EM26 φυλλάδια →