Πρακτικός οδηγός

Κομποστοποίηση

Περιεχόμενα του οδηγού

01Ξεκινώντας σωστά4▸

Πώς φτιάχνεται το κομπόστ;Διαλογή βιοαποβλήτων: τι λέει ο νόμος Ξεκίνημα κομποστοποιητή Κομπόστ, βερμικομπόστ, bokashi ή EM;

02Επιλέξτε τον κομποστοποιητή σας4▸

Κομπόστ σε σωρό ή σε κάδο;Ξύλινος κομποστοποιητής Περιστρεφόμενος κάδος: υπέρ και κατά Τι μέγεθος κομποστοποιητή;

03Επιτυχημένο κομπόστ κάθε μέρα6▸

Τι βάζουμε στον κομποστοποιητή;Πράσινα και καφέ υλικά Υγρασία και αερισμός κομπόστ Τα αμφιλεγόμενα απόβλητα Κομπόστ σε όλες τις εποχές Φυτικά απόβλητα: κομπόστ, όχι φωτιά

04Επίλυση προβλήματος2▸

Κομπόστ που μυρίζει ή δεν προχωρά Οι εχθροί του κομποστοποιητή

05Συγκομιδή και χρήση του κομπόστ4▸

Πότε έχει ωριμάσει το κομπόστ Συλλογή και κοσκίνισμα κομπόστ Χρήση κομπόστ: δόσεις ανά καλλιέργεια Σπιτικό φυτόχωμα

06Κομποστοποίηση στην πόλη και πέρα από τα βασικά5▸

Κομποστ σε διαμέρισμα Κοινόχρηστος κάδος: οδηγός χρήσης Χώμα φύλλων Θερμό κομπόστ: η μέθοδος Berkeley Ενεργοποιητές κομπόστ: χρήσιμοι ή όχι;

Πρακτικός οδηγόςΚομποστοποίηση

Υποχρεωτική διαλογή βιοαποβλήτων από το 2024: τι προβλέπει πραγματικά η νομοθεσία

Κάδος κουζίνας σε χρώμα ιβουάρ γεμάτος φλούδες, κατακάθι καφέ και τσόφλια αυγών, μπροστά σε παράθυρο με θέα σε κάδο συλλογής βιοαποβλήτων με καφέ καπάκι

«Η κομποστοποίηση είναι υποχρεωτική από το 2024», «κινδυνεύεις με πρόστιμο αν πετάξεις τις φλούδες σου»: από τότε που καθιερώθηκε η διαλογή των βιοαποβλήτων στην πηγή, ακούγονται τα πάντα και τα αντίθετά τους. Η πραγματικότητα είναι πιο απλή και μάλλον καθησυχαστική.

Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε τι πραγματικά προβλέπει η νομοθεσία, σε ποιον ανήκει η υποχρέωση, ποιες λύσεις έχετε στη διάθεσή σας και πώς μπορείτε να μάθετε τι προσφέρει ο δήμος σας. Περιοριζόμαστε αυστηρά σε όσα ορίζουν τα κείμενα.

Τι αλλάζει από το 2024;

Η ευρωπαϊκή οδηγία-πλαίσιο για τα απόβλητα, όπως αναθεωρήθηκε το 2018 με την οδηγία 2018/851, απαιτεί από τα κράτη μέλη να διασφαλίσουν ότι, έως τις 31 Δεκεμβρίου 2023, τα βιοαπόβλητα είτε διαλέγονται και ανακυκλώνονται στην πηγή είτε συλλέγονται χωριστά και δεν αναμειγνύονται με άλλους τύπους αποβλήτων. Κάθε κράτος μέλος, και η Ελλάδα μαζί, έχει ενσωματώσει την απαίτηση αυτή στη δική του νομοθεσία, η οποία καθορίζει πώς εφαρμόζεται στην πράξη, ιδίως μέσω των δημοτικών υπηρεσιών διαχείρισης αποβλήτων.

Ο κανόνας αυτός δεν είναι εντελώς καινούριος. Σε πολλές χώρες, οι μεγάλοι παραγωγοί (εστιατόρια, κυλικεία, σούπερ μάρκετ, βιομηχανίες τροφίμων…) είχαν ήδη υποχρεώσεις διαλογής των βιοαποβλήτων τους. Από το 2024, η χωριστή διαχείριση των βιοαποβλήτων πρέπει να είναι διαθέσιμη σε όλους, και στα νοικοκυριά.

Τι ονομάζουμε βιοαπόβλητα;

Η ευρωπαϊκή νομοθεσία δίνει έναν σαφή ορισμό. Για έναν ιδιώτη, περιλαμβάνει δύο κατηγορίες:

Τα απόβλητα τροφίμων και κουζίνας: φλούδες, αποφάγια, χαλασμένα φρούτα και λαχανικά, κατακάθι καφέ, φακελάκια τσαγιού, μπαγιάτικο ψωμί, ληγμένα προϊόντα χωρίς τη συσκευασία τους.
Τα φυτικά απόβλητα του κήπου: κομμένο γρασίδι, ξερά φύλλα, κλαδέματα από φράχτες και θάμνους, μικρά κλαδιά.

Αντίθετα, οι λεγόμενες «βιοδιασπώμενες» πλαστικές σακούλες και συσκευασίες δεν είναι βιοαπόβλητα για τον κομποστοποιητή σας: δεν έχουν θέση σε ένα οικιακό κομπόστ. Για να μάθετε ακριβώς ποια απόβλητα δέχεται ένας κομποστοποιητής κήπου, διαβάστε το άρθρο μας Τι βάζουμε στον κομποστοποιητή.

Ποιος κάνει τι: ο δήμος και ο ιδιώτης

Ο δήμος πρέπει να σας προσφέρει μια λύση

Αυτή είναι η καρδιά του συστήματος. Από το 2024, κάθε νοικοκυριό πρέπει να έχει πρόσβαση σε μια πρακτική λύση για τη διαλογή των βιοαποβλήτων του, και την οργάνωσή της αναλαμβάνει ο φορέας που είναι αρμόδιος για τα απόβλητα (συνήθως ο δήμος ή ένας φορέας διαχείρισης στερεών αποβλήτων): πρέπει να προσφέρει στους κατοίκους μια λύση διαλογής στην πηγή.

Η απλή διανομή μερικών κομποστοποιητών δεν αρκεί: για να λειτουργήσει πραγματικά η διαλογή, χρειάζεται επίσης η ενημέρωση και η υποστήριξη των κατοίκων.

Κι εσείς, ως ιδιώτης;

Κάδος συλλογής βιοαποβλήτων με καφέ καπάκι μπροστά σε σπίτι

Ο γενικός στόχος της διαλογής αφορά όλους όσοι παράγουν βιοαπόβλητα, δηλαδή τον καθένα μας: η σωστή πρακτική είναι να μην πετάτε πλέον τα υπολείμματα τροφίμων και τα φυτικά απόβλητα στον κοινό κάδο, εφόσον υπάρχει λύση κοντά σας. Οι ενδεχόμενες κυρώσεις και οι λεπτομέρειες εφαρμογής εξαρτώνται από τη νομοθεσία της χώρας σας και από τους τοπικούς κανονισμούς.

Το σημαντικό είναι ότι ο δήμος σας ορίζει, στον κανονισμό καθαριότητας, τον τρόπο με τον οποίο παραδίδετε τα απόβλητά σας (ποιος κάδος, ποια μέρα, ποια απόβλητα). Αυτές τις τοπικές οδηγίες πρέπει να ακολουθείτε. Αν έχετε κάποια αμφιβολία, απευθυνθείτε σε αυτόν.

Να θυμάστε
Από το 2024, δεν είναι υποχρεωτικός ο κομποστοποιητής, είναι υποχρεωτική η διαλογή. Ο δήμος σας πρέπει να σας προσφέρει μια λύση, κι εσείς επιλέγετε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα: κομποστοποίηση στο σπίτι, κοινόχρηστος κομποστοποιητής ή χωριστή συλλογή.

Οι 3 πιθανές λύσεις

Κομποστοποίηση στο σπίτι

Οι τρεις λύσεις για τη διαλογή των βιοαποβλήτων: κομποστοποιητής στον κήπο, κοινόχρηστος κομποστοποιητής στην είσοδο πολυκατοικίας, κάδος συλλογής με καφέ καπάκι Αν έχετε κήπο, είναι η πιο απλή και οικονομική λύση: τα απόβλητά σας δεν φεύγουν από το οικόπεδό σας και αποκτάτε ένα δωρεάν εδαφοβελτιωτικό για τις φυτεύσεις σας. Ένας κάδος όπως ο Ξύλινος κομποστοποιητής Compostys αρκεί για τα περισσότερα νοικοκυριά· το άρθρο μας Ξεκινώντας τον κομποστοποιητή σας βήμα προς βήμα σας καθοδηγεί στις πρώτες προσθήκες. Σε διαμέρισμα, τη σκυτάλη παίρνει η φάρμα σκουληκιών: εξηγούμε πώς λειτουργεί στο άρθρο μας Πώς λειτουργεί μια φάρμα σκουληκιών;, ενώ το bokashi σας επιτρέπει να ζυμώνετε τα υπολείμματα κουζίνας πριν τα δώσετε στο χώμα, στο κομπόστ ή στα σκουλήκια. Το διάγραμμα συνοψίζει τις τρεις λύσεις: κομποστοποίηση στο σπίτι (1), κοινόχρηστος κομποστοποιητής (2) και χωριστή συλλογή (3).

Ο κοινόχρηστος κομποστοποιητής

Στην είσοδο μιας πολυκατοικίας, σε ένα δημόσιο πάρκο ή σε επίπεδο γειτονιάς, κάδοι τίθενται στη διάθεση πολλών νοικοκυριών. Ένας ή περισσότεροι εκπαιδευμένοι υπεύθυνοι φροντίζουν για την καλή τους λειτουργία και ο καθένας φέρνει τα απόβλητα της κουζίνας του.

Η χωριστή συλλογή

Ο δήμος συλλέγει χωριστά τα απόβλητα τροφίμων: πόρτα-πόρτα, σε ειδικό κάδο ή μερικές φορές σε σακούλα συγκεκριμένου χρώματος, ή σε κάδους που είναι τοποθετημένοι στον δρόμο. Τα απόβλητα που συλλέγονται στη συνέχεια κομποστοποιούνται ή υφίστανται αναερόβια χώνευση για την παραγωγή βιοαερίου. Για τα ογκώδη φυτικά απόβλητα, μπορείτε επίσης να απευθυνθείτε στα σημεία συλλογής ή στις υπηρεσίες που ορίζει ο δήμος σας.

Πώς θα μάθω τι προσφέρει ο δήμος μου;

Απευθυνθείτε στον φορέα που είναι αρμόδιος για τη συλλογή των αποβλήτων. Συνήθως είναι η υπηρεσία καθαριότητας του δήμου σας, αλλά σε ορισμένες περιοχές η διαχείριση γίνεται από φορέα διαχείρισης στερεών αποβλήτων. Για να τον βρείτε:

κοιτάξτε το όνομα που αναγράφεται στον κάδο απορριμμάτων σας ή στο πρόγραμμα αποκομιδής·
επισκεφθείτε την ιστοσελίδα ή τα ενημερωτικά έντυπα του δήμου σας, στην ενότητα «καθαριότητα», «ανακύκλωση» ή «κομποστοποίηση»·
απλώς ρωτήστε στο δημαρχείο ή στο ΚΕΠ της περιοχής σας, όπου θα σας κατευθύνουν.

Πολλοί δήμοι προσφέρουν κομποστοποιητές ή φάρμες σκουληκιών σε χαμηλή τιμή, μερικές φορές δωρεάν, συχνά μαζί με μια σύντομη εκπαίδευση. Ενημερωθείτε πριν αγοράσετε: είναι επίσης ευκαιρία να μάθετε τους τοπικούς κανόνες και αν υπάρχει κοινόχρηστος κομποστοποιητής κοντά σας.

Η συμβουλή του Willy
Ξεκινήστε με έναν κάδο κουζίνας με καπάκι, όπως ο Κάδος κομπόστ Kaylis 7L: όποια λύση κι αν προσφέρει ο δήμος σας, όλα περνούν από αυτόν.

Γιατί αξίζει: βασικά στοιχεία

Το ένα τρίτο του κάδου. Τα βιοαπόβλητα αποτελούν περίπου το ένα τρίτο του περιεχομένου του κάδου σύμμεικτων οικιακών απορριμμάτων μας.
Περίπου 70 kg ανά άτομο τον χρόνο αποβλήτων μπορούν να κομποστοποιηθούν.
Λιγότερο μεθάνιο. Όταν θάβονται σε χωματερή, τα βιοαπόβλητα αποσυντίθενται χωρίς αέρα και παράγουν μεθάνιο, ένα αέριο με δυναμικό θέρμανσης περίπου 25 φορές μεγαλύτερο από εκείνο του CO₂. Όταν κομποστοποιούνται, επιστρέφουν στο έδαφος.
Η κάλυψη αυξάνεται. Η πρόσβαση των νοικοκυριών σε λύσεις διαλογής βιοαποβλήτων διαφέρει από χώρα σε χώρα και από δήμο σε δήμο και επεκτείνεται σταδιακά· ρωτήστε τον δήμο σας για την κατάσταση στην περιοχή σας.

Και η καύση των φυτικών υπολειμμάτων;

Η καύση φύλλων, γρασιδιού ή κλαδιών στον κήπο υπόκειται σε περιορισμούς ή απαγορεύσεις, ιδίως κατά την αντιπυρική περίοδο, σύμφωνα με τη νομοθεσία της χώρας σας, και μπορεί να επισύρει πρόστιμα. Είναι επίσης ιδιαίτερα ρυπογόνα. Η κομποστοποίηση, ο θρυμματισμός ή η εδαφοκάλυψη με αυτά τα απόβλητα είναι πολύ πιο χρήσιμα για τον κήπο: οι κανόνες, οι εξαιρέσεις και οι εναλλακτικές λύσεις αναλύονται στο άρθρο μας για τα φυτικά απόβλητα του κήπου.

Συνοπτικά

Από το 2024, η ευρωπαϊκή νομοθεσία (οδηγία 2018/851) απαιτεί τη διαλογή στην πηγή ή τη χωριστή συλλογή των βιοαποβλήτων, δηλαδή των υπολειμμάτων κουζίνας και των φυτικών αποβλήτων. Η πρακτική οργάνωση ανήκει κυρίως στους δήμους, που πρέπει να προσφέρουν σε κάθε νοικοκυριό μια πρακτική λύση: κομποστοποίηση στο σπίτι, κοινόχρηστο κομποστοποιητή ή χωριστή συλλογή. Ως ιδιώτης, αρκεί να ακολουθείτε τις οδηγίες του δήμου σας, τον οποίο μπορείτε να ρωτήσετε ποιες λύσεις υπάρχουν κοντά σας. Όσο για την καύση των φυτικών υπολειμμάτων, ελέγξτε τους κανόνες που ισχύουν στη χώρα σας: συχνά απαγορεύεται και τιμωρείται.