Πρακτικός οδηγός

Κομποστοποίηση

Περιεχόμενα του οδηγού

01Ξεκινώντας σωστά4▸

Πώς φτιάχνεται το κομπόστ;Διαλογή βιοαποβλήτων: τι λέει ο νόμος Ξεκίνημα κομποστοποιητή Κομπόστ, βερμικομπόστ, bokashi ή EM;

02Επιλέξτε τον κομποστοποιητή σας4▸

Κομπόστ σε σωρό ή σε κάδο;Ξύλινος κομποστοποιητής Περιστρεφόμενος κάδος: υπέρ και κατά Τι μέγεθος κομποστοποιητή;

03Επιτυχημένο κομπόστ κάθε μέρα6▸

Τι βάζουμε στον κομποστοποιητή;Πράσινα και καφέ υλικά Υγρασία και αερισμός κομπόστ Τα αμφιλεγόμενα απόβλητα Κομπόστ σε όλες τις εποχές Φυτικά απόβλητα: κομπόστ, όχι φωτιά

04Επίλυση προβλήματος2▸

Κομπόστ που μυρίζει ή δεν προχωρά Οι εχθροί του κομποστοποιητή

05Συγκομιδή και χρήση του κομπόστ4▸

Πότε έχει ωριμάσει το κομπόστ Συλλογή και κοσκίνισμα κομπόστ Χρήση κομπόστ: δόσεις ανά καλλιέργεια Σπιτικό φυτόχωμα

06Κομποστοποίηση στην πόλη και πέρα από τα βασικά5▸

Κομποστ σε διαμέρισμα Κοινόχρηστος κάδος: οδηγός χρήσης Χώμα φύλλων Θερμό κομπόστ: η μέθοδος Berkeley Ενεργοποιητές κομπόστ: χρήσιμοι ή όχι;

Πρακτικός οδηγόςΚομποστοποίηση

Ξεκινήστε τον κομποστοποιητή σας βήμα βήμα: θέση, πρώτη στρώση και πρώτες προσθήκες

Ξύλινος κομποστοποιητής τοποθετημένος στο χώμα δίπλα στον λαχανόκηπο, στρώση από κλαδάκια στον πάτο, κουβάς με υπολείμματα κουζίνας, σωρός από ξερά φύλλα και θρυμματισμένα κλαδιά δίπλα

Μόλις παραλάβατε τον κομποστοποιητή σας ή ακόμη διστάζετε να ξεκινήσετε; Καλά νέα: για να ξεκινήσετε κομπόστ δεν χρειάζεστε ούτε ιδιαίτερες γνώσεις ούτε κάποιο θαυματουργό προϊόν. Μερικές σωστές επιλογές στην αρχή (η χρονική στιγμή, η θέση, η πρώτη στρώση) και δύο απλές συνήθειες αρκούν για να έχετε όλες τις πιθανότητες με το μέρος σας.

Δείτε, βήμα βήμα, πώς να ξεκινήσετε τον κομποστοποιητή του κήπου σας και τι να περιμένετε τις πρώτες εβδομάδες.

Πότε να ξεκινήσετε: άνοιξη ή φθινόπωρο

Μπορείτε να ξεκινήσετε την κομποστοποίηση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά σας συνιστούμε να προτιμήσετε την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Είναι οι δύο εποχές κατά τις οποίες ο κήπος δίνει τα περισσότερα υλικά: κομμένο γρασίδι και πρώτα κλαδέματα την άνοιξη, ξερά φύλλα και υπολείμματα του λαχανόκηπου το φθινόπωρο. Οι ήπιες θερμοκρασίες βοηθούν επίσης τους μικροοργανισμούς να ενεργοποιηθούν γρήγορα.

Μπορείτε να ξεκινήσετε και καταμεσής του χειμώνα: απλώς η αποσύνθεση θα είναι πολύ αργή μέχρι να ζεστάνει ο καιρός. Καταμεσής του καλοκαιριού, προσέχετε κυρίως την υγρασία, γιατί ένα νέο κομπόστ στεγνώνει γρήγορα.

Πού να τον τοποθετήσετε

Η θέση μετράει περισσότερο από το μοντέλο του κομποστοποιητή. Θυμηθείτε μερικούς απλούς κανόνες για να τον τοποθετήσετε σωστά:

Σε ημισκιά: στον ήλιο το κομπόστ στεγνώνει· σε πλήρη και υγρή σκιά μπορεί να γεμίσει νερό.
Απευθείας πάνω στο χώμα, χωρίς πλάκα ή μουσαμά από κάτω, ώστε να φεύγει το περιττό νερό και να μπορούν να ανεβαίνουν οι γαιοσκώληκες και οι μικροοργανισμοί του εδάφους.
Σε έδαφος με καλή αποστράγγιση, αποφεύγοντας τα βαθουλώματα όπου λιμνάζει το νερό μετά τη βροχή.
Προστατευμένο από τον αέρα, που ξεραίνει την επιφάνεια.
Προσβάσιμο όλο τον χρόνο, από ένα μονοπάτι που περπατιέται ακόμη και όταν βρέχει: ένας κομποστοποιητής πολύ μακριά από την κουζίνα είναι ένας κομποστοποιητής που τον παραμελούμε τον χειμώνα.
Όχι πολύ μακριά από παροχή νερού, για να τον υγραίνετε το καλοκαίρι.
Σε απόσταση από το όριο του οικοπέδου, από απλή ευγένεια προς τους γείτονές σας.

Φροντίστε επίσης να αφήσετε λίγο χώρο γύρω από τον κάδο για να κινείστε, να ανακατεύετε και, αργότερα, να συλλέγετε το κομπόστ με ένα καρότσι.

Η στρώση του πάτου: κλαδάκια και θρυμματισμένα κλαδιά

Διάγραμμα των στρώσεων σε ξύλινο κομποστοποιητή: κλαδάκια στον πάτο, καφέ υλικό, υπολείμματα κουζίνας, κάλυψη με ξερά φύλλα Πριν από την πρώτη προσθήκη υπολειμμάτων κουζίνας, απλώστε στον πάτο του κομποστοποιητή μια στρώση από κλαδάκια, μικρά κομμένα κλαδιά ή θρυμματισμένα κλαδιά. Υπολογίστε περίπου 5 cm σε κάδο και 10 cm για κομπόστ σε σωρό. Αυτή η χοντρή στρώση λειτουργεί ως αποστράγγιση: αφήνει τον αέρα να κυκλοφορεί από κάτω και εμποδίζει τα πρώτα υπολείμματα, που συχνά είναι υγρά, να συμπιεστούν πάνω στο έδαφος. Το διάγραμμα δείχνει τη σειρά των στρώσεων: τα κλαδάκια στον πάτο (1), μια στρώση καφέ υλικού (2), τα υπολείμματα κουζίνας (3) και μια λεπτή στρώση καφέ υλικού για να τα σκεπάσει (4).

Αν έχετε πρόχειρο λίγο ώριμο κομπόστ ή καλό χώμα κήπου, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ένα ή δύο φτυαράκια. Δεν είναι απαραίτητο, γιατί οι μικροοργανισμοί υπάρχουν ήδη στα υπολείμματά σας, αλλά μπορεί να βοηθήσει στο ξεκίνημα. Εξετάζουμε τους ενεργοποιητές κομπόστ σε ξεχωριστό οδηγό.

Οι πρώτες προσθήκες: εναλλαγή πράσινου και καφέ

Εναλλαγή υπολειμμάτων κουζίνας και ξηρών υλικών στον κομποστοποιητή

Το μυστικό για ένα κομπόστ που ξεκινά σωστά είναι η ανάμειξη. Διακρίνουμε:

τα «πράσινα» υλικά, υγρά και πλούσια σε άζωτο: φλούδες, υπολείμματα φρούτων και λαχανικών, κατακάθι καφέ, φρεσκοκομμένο γρασίδι·
τα «καφέ» υλικά, ξηρά και πλούσια σε άνθρακα: ξερά φύλλα, κλαδάκια, άχυρο, θρυμματισμένα κλαδιά, σκισμένο καφέ χαρτόνι.

Στοχεύστε περίπου στο μισό υγρά υπολείμματα και στο μισό ξηρά. Στην πράξη, κάθε φορά που αδειάζετε τον κουβά της κουζίνας, προσθέστε από πάνω ίσο όγκο ξηρού υλικού και ανακατέψτε ελαφρά με τη στρώση από κάτω, σε βάθος περίπου είκοσι εκατοστών. Τα φρέσκα υπολείμματα που σκεπάζονται έτσι προσελκύουν λιγότερες μύγες και δεν μυρίζουν. Οι λεπτομέρειες αυτής της ισορροπίας, και ο τρόπος να τη διορθώσετε, εξηγούνται στον οδηγό μας Πράσινα και καφέ υλικά.

Θυμηθείτε επίσης να κόβετε ή να σπάτε τα μεγάλα κομμάτια (κοτσάνια λάχανου, χοντρά στελέχη, χαρτόνια): όσο μικρότερα είναι τα υπολείμματα, τόσο πιο γρήγορα τα διασπούν οι μικροοργανισμοί. Για τη λίστα με όσα μπορούν να μπουν στο κομπόστ, δείτε τον οδηγό μας Τι βάζουμε στον κομποστοποιητή.

Να θυμάστε
Ένας κουβάς πράσινο, ένας κουβάς καφέ, ένα μικρό ανακάτεμα με το πιρούνι: αυτή είναι όλη η ρουτίνα για ένα κομπόστ που ξεκινά σωστά.

Να έχετε πάντα απόθεμα ξηρού υλικού

Το πιο συνηθισμένο πρόβλημα των αρχαρίων δεν είναι η υπερβολική ποσότητα υπολειμμάτων, αλλά η έλλειψη καφέ υλικών τη στιγμή που τα χρειάζονται. Τα υπολείμματα κουζίνας έρχονται όλο τον χρόνο, ενώ τα ξερά φύλλα πέφτουν μόνο το φθινόπωρο. Η λύση: δημιουργήστε απόθεμα.

Το φθινόπωρο, γεμίστε μερικές μεγάλες σακούλες με ξερά φύλλα ή κρατήστε έναν σωρό θρυμματισμένων κλαδιών δίπλα στον κομποστοποιητή. Ένα λινάτσινο σακί, ένας παλιός κάδος με τρύπες ή ένας μικρός ξύλινος κάδος κάνουν μια χαρά τη δουλειά, αρκεί το απόθεμα να μένει σχετικά στεγνό. Στην πόλη, το άτυπο καφέ χαρτόνι, οι αυγοθήκες και τα ρολά από χαρτί κουζίνας μπορούν να σας βγάλουν από τη δύσκολη θέση.

Ο κάδος βιοαποβλήτων στην κουζίνα

Για να μην τρέχετε στον κήπο για κάθε φλούδα, κρατήστε ένα μικρό κλειστό δοχείο στην κουζίνα. Ένας κάδος βιοαποβλήτων 6 έως 9 λίτρων, με καπάκι που κλείνει καλά, ταιριάζει στα περισσότερα νοικοκυριά. Ο Κάδος κομπόστ Urbalive 6L μας, για παράδειγμα, χωράει εύκολα σε έναν πάγκο κουζίνας.

Αδειάστε τον μόλις γεμίσει, και τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα το καλοκαίρι, όταν τα υπολείμματα ζυμώνονται πιο γρήγορα. Λίγο χαρτί εφημερίδας ή χαρτί κουζίνας στον πάτο απορροφά τα υγρά και κομποστοποιείται μαζί με τα υπόλοιπα. Ξεπλένετε τον κάδο που και που με καθαρό νερό.

Η συμβουλή του Willy
Βάλτε μια χούφτα ξερά φύλλα ή σκισμένο χαρτόνι στον πάτο του κάδου βιοαποβλήτων: έτσι αδειάζετε με μία κίνηση το πράσινο μαζί με λίγο καφέ, και ο κάδος μένει πολύ πιο καθαρός.

Οι πρώτες εβδομάδες: τι να περιμένετε

Οι πρώτες εβδομάδες: λευκά νημάτια, ισόποδα και υλικό που μετασχηματίζεται

Τις πρώτες μέρες δεν συμβαίνει τίποτα ιδιαίτερο που να φαίνεται. Έπειτα, μετά από μερικές εβδομάδες, θα παρατηρήσετε ότι ο όγκος μειώνεται: τα υπολείμματα καθιζάνουν και αποσυντίθενται. Αν ο αρχικός όγκος είναι μεγάλος, ίσως νιώσετε μια ελαφριά χλιαρότητα στο κέντρο· σε έναν μικρό κάδο που τροφοδοτείται σταδιακά, η θερμοκρασία μένει συχνά κοντά σε αυτήν του αέρα, και αυτό είναι φυσιολογικό.

Θα δείτε επίσης να εμφανίζονται κάτοικοι: ισόποδα, σαρανταποδαρούσες, μικρά έντομα και στη συνέχεια κόκκινα σκουλήκια. Είναι σύμμαχοι, που τεμαχίζουν και ανακατεύουν το υλικό. Ένα κομπόστ που δεν μυρίζει τίποτα, ή μυρίζει σαν χώμα δάσους, είναι ένα κομπόστ που πάει καλά. Αν μυρίζει χαλασμένο αυγό ή αμμωνία, του λείπει αέρας ή καφέ υλικό: προσθέστε ξηρό υλικό και ανακατέψτε.

Περίπου μία φορά τον μήνα, ανακατέψτε πιο βαθιά, με πιρούνι κήπου ή με έναν αεριστή όπως το Brass'Compost μας, και ελέγξτε την υγρασία: μια χούφτα κομπόστ, όταν τη σφίξετε, πρέπει να βγάζει λίγες σταγόνες χωρίς να τρέχει. Ο οδηγός μας Υγρασία και αερισμός περιγράφει αναλυτικά αυτές τις κινήσεις.

Όσο για τον χρόνο, κάντε υπομονή: συχνά αναφέρονται τέσσερις με πέντε μήνες σε κάδο για κομπόστ έτοιμο προς χρήση, αλλά σας συνιστούμε να υπολογίζετε μάλλον τέσσερις έως εννέα μήνες, ανάλογα με την εποχή και τη φροντίδα. Αν δεν έχετε κήπο, υπάρχουν άλλες μέθοδοι: η φάρμα σκουληκιών ή το bokashi, που ζυμώνει τα υπολείμματα κουζίνας πριν καταλήξουν σε κομπόστ.

Συνοπτικά

Για να ξεκινήσει σωστά ο κομποστοποιητής σας, τοποθετήστε τον σε ημισκιά, απευθείας πάνω στο χώμα, σε σημείο προσβάσιμο και με καλή αποστράγγιση, ιδανικά την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Απλώστε μια στρώση από κλαδάκια στον πάτο και έπειτα, σε κάθε προσθήκη, εναλλάσσετε υπολείμματα κουζίνας και ξηρά υλικά, ανακατεύοντας ελαφρά. Κρατήστε ένα απόθεμα καφέ υλικού δίπλα στον κάδο και έναν κλειστό κάδο βιοαποβλήτων στην κουζίνα. Στη συνέχεια, αφήστε τον χρόνο να κάνει τη δουλειά του: λίγες κινήσεις τον μήνα και λίγοι μήνες υπομονής αρκούν.