Πρακτικός οδηγός

Κομποστοποίηση

Περιεχόμενα του οδηγού

01Ξεκινώντας σωστά4▸

Πώς φτιάχνεται το κομπόστ;Διαλογή βιοαποβλήτων: τι λέει ο νόμος Ξεκίνημα κομποστοποιητή Κομπόστ, βερμικομπόστ, bokashi ή EM;

02Επιλέξτε τον κομποστοποιητή σας4▸

Κομπόστ σε σωρό ή σε κάδο;Ξύλινος κομποστοποιητής Περιστρεφόμενος κάδος: υπέρ και κατά Τι μέγεθος κομποστοποιητή;

03Επιτυχημένο κομπόστ κάθε μέρα6▸

Τι βάζουμε στον κομποστοποιητή;Πράσινα και καφέ υλικά Υγρασία και αερισμός κομπόστ Τα αμφιλεγόμενα απόβλητα Κομπόστ σε όλες τις εποχές Φυτικά απόβλητα: κομπόστ, όχι φωτιά

04Επίλυση προβλήματος2▸

Κομπόστ που μυρίζει ή δεν προχωρά Οι εχθροί του κομποστοποιητή

05Συγκομιδή και χρήση του κομπόστ4▸

Πότε έχει ωριμάσει το κομπόστ Συλλογή και κοσκίνισμα κομπόστ Χρήση κομπόστ: δόσεις ανά καλλιέργεια Σπιτικό φυτόχωμα

06Κομποστοποίηση στην πόλη και πέρα από τα βασικά5▸

Κομποστ σε διαμέρισμα Κοινόχρηστος κάδος: οδηγός χρήσης Χώμα φύλλων Θερμό κομπόστ: η μέθοδος Berkeley Ενεργοποιητές κομπόστ: χρήσιμοι ή όχι;

Πρακτικός οδηγόςΚομποστοποίηση

Φυτικά απόβλητα κήπου: κομμένο γρασίδι, κλαδέματα, θρυμματισμένο υλικό… κομποστοποιήστε αντί να καίτε

Θρυμματιστής κλαδιών δίπλα σε σωρό θρυμματισμένου υλικού, ένα καρότσι με κομμένο γρασίδι και κλαδέματα φράχτη, μπροστά σε ξύλινο κάδο κομποστοποίησης

Γρασίδι της άνοιξης, κλαδέματα φράχτη, φύλλα του φθινοπώρου: σε ένα σπίτι με κήπο, τα φυτικά απόβλητα συχνά καταλαμβάνουν πολύ μεγαλύτερο όγκο από τις φλούδες της κουζίνας. Με σωστή διαχείριση γίνονται πολύτιμος πόρος για το κομπόστ και για το έδαφος. Με κακή διαχείριση γεμίζουν τον κάδο κομποστοποίησης, τον κάνουν να σαπίσει ή καταλήγουν σε καπνό στην άκρη του κήπου.

Δείτε πώς να τα κομποστοποιείτε σωστά, πώς να μειώνετε τον όγκο τους με την εδαφοκάλυψη, και γιατί δεν πρέπει ποτέ να τα καίτε.

Ο κήπος παράγει περισσότερα από την κουζίνα

Σύμφωνα με εκτιμήσεις στη Γαλλία, κάθε κάτοικος παράγει κατά μέσο όρο περίπου 160 kg φυτικών αποβλήτων τον χρόνο. Αυτό είναι πάνω από το διπλάσιο των περίπου 70 kg κομποστοποιήσιμων αποβλήτων, κυρίως από την κουζίνα, που παράγει ο καθένας ετησίως. Και αυτοί οι όγκοι έρχονται κατά κύματα: τεράστιες ποσότητες γρασιδιού την άνοιξη, κλαδέματα στο τέλος του χειμώνα και το καλοκαίρι, βουνά από φύλλα το φθινόπωρο.

Ένας μόνο κάδος κομποστοποίησης δεν μπορεί να τα απορροφήσει όλα μονομιάς. Γι' αυτό αξίζει να συνδυάσετε τρεις λύσεις: να κομποστοποιείτε ένα μέρος, να κρατάτε ένα απόθεμα ξηρού υλικού για αργότερα, και να αφήνετε τα υπόλοιπα στον κήπο ως εδαφοκάλυψη.

Κομμένο γρασίδι: ποτέ μόνο του, και σε λεπτή στρώση

Το φρεσκοκομμένο γρασίδι είναι πράσινο υλικό, πολύ πλούσιο σε άζωτο και νερό. Αποσυντίθεται πολύ γρήγορα… υπερβολικά γρήγορα. Αν το ρίξετε σε παχιά στρώση στον κάδο, συμπιέζεται, διώχνει τον αέρα και μετατρέπεται σε μια γλοιώδη, δύσοσμη μάζα: είναι μια κλασική παγίδα.

Ανακατεύετε πάντα το γρασίδι με ξηρό υλικό: ξερά φύλλα, θρυμματισμένο υλικό, σκισμένο χαρτόνι.
Προσθέτετέ το σε λεπτές στρώσεις, ανακατεύοντας κάθε φορά με το υλικό που υπάρχει ήδη.
Αν σας λείπει καφέ υλικό, αφήστε το πλεόνασμα να στεγνώσει μερικές μέρες σε σωρό δίπλα στον κάδο πριν το προσθέσετε. Το ξερό γρασίδι συμπεριφέρεται τότε περισσότερο σαν καφέ υλικό.
Μη χρησιμοποιείτε γρασίδι από χλοοτάπητα ψεκασμένο με ζιζανιοκτόνο: δεν έχει θέση στο κομπόστ.

Να θυμάστε
Γρασίδι μόνο του σαπίζει, γρασίδι ανακατεμένο κομποστοποιείται. Για κάθε καλάθι χλοοκοπτικού που αδειάζετε στον κάδο, μια προσθήκη ξηρού υλικού.

Κλαδέματα και κλαδιά: πρώτα θρυμματισμός

Θρυμματισμός κλαδεμάτων για παραγωγή θρυμματισμένου υλικού

Τα κλαδιά, τα κοτσάνια από τριανταφυλλιές και τα κλαδέματα φράχτη είναι καφέ υλικά πολύ πλούσια σε άνθρακα. Ολόκληρα, χρειάζονται χρόνια για να αποσυντεθούν και δημιουργούν κενά στον κάδο. Καλύτερα λοιπόν να τα κόβετε ή να τα θρυμματίζετε πριν τα κομποστοποιήσετε.

Για μικρές ποσότητες: ένα κλαδευτήρι ή ένα ψαλίδι αρκούν. Κόψτε σε κομμάτια λίγων εκατοστών.
Για μεγάλους όγκους: ένας θρυμματιστής κλαδιών αξίζει τον κόπο. Ορισμένοι δήμοι δανείζουν θρυμματιστές ή οργανώνουν δράσεις θρυμματισμού: ενημερωθείτε από τον δήμο σας.
Αν περάσετε το χλοοκοπτικό πάνω από έναν σωρό με λεπτά κλαδέματα ή φύλλα, κι αυτό τα κόβει σε κομματάκια.

Το θρυμματισμένο υλικό, ιδανικό απόθεμα καφέ υλικού

Σωρός θρυμματισμένου υλικού, απόθεμα καφέ υλικού

Μόλις θρυμματιστούν, τα κλαδέματά σας γίνονται θρυμματισμένο υλικό: ένα μείγμα από μικρά ροκανίδια ξύλου και φύλλα. Είναι το ιδανικό ξηρό υλικό για να εξισορροπεί τις φλούδες της κουζίνας και το γρασίδι, γιατί δίνει δομή στο κομπόστ και επιτρέπει στον αέρα να κυκλοφορεί.

Η σωστή συνήθεια: φυλάξτε το θρυμματισμένο υλικό δίπλα στον κάδο, σε ένα δοχείο, ένα σακί ή μια προστατευμένη γωνία, και παίρνετε μια χούφτα σε κάθε προσθήκη υγρών υλικών. Είναι επίσης η ιδανική στρώση βάσης για να ξεκινήσει ένας κάδος κομποστοποίησης: το εξηγούμε στο άρθρο μας Ξεκινήστε τον κάδο κομποστοποίησης βήμα προς βήμα. Το θρυμματισμένο υλικό είναι επίσης εξαιρετική εδαφοκάλυψη για τα παρτέρια και τη βάση των θάμνων.

Η συμβουλή του Willy
Κρατήστε θρυμματισμένα κλαδέματα φράχτη καλά στεγνά σε έναν παλιό κάδο με καπάκι κοντά στον κάδο κομποστοποίησης. Το καλοκαίρι, όταν το γρασίδι και οι φλούδες φρούτων πληθαίνουν και τα ξερά φύλλα είναι πια μόνο μια ανάμνηση, αυτό θα σας σώσει από την υπερβολή πράσινου υλικού.

Εδαφοκάλυψη: η λύση που σας γλιτώνει από την κομποστοποίηση ενός μέρους

Εδαφοκάλυψη με ξερό γρασίδι και θρυμματισμένο υλικό στη βάση φυτών ντομάτας και κολοκυθιού στον λαχανόκηπο Το καλύτερο φυτικό απόβλητο είναι αυτό που δεν χρειάζεται να μαζέψετε. Η πρόληψη έρχεται λοιπόν πρώτη: πριν κομποστοποιήσετε, αναρωτηθείτε τι μπορεί να μείνει στον κήπο.

Κούρεμα χωρίς συλλογή (ή «mulching»): το χλοοκοπτικό κόβει το γρασίδι πολύ ψιλά και το αφήνει στον χλοοτάπητα, όπου αποσυντίθεται γρήγορα και τον τρέφει. Τίποτα πια για μάζεμα.
Εδαφοκάλυψη με γρασίδι: μια λεπτή στρώση περίπου 5 cm στη βάση των λαχανικών ή των θάμνων. Πιο παχιά, το γρασίδι ζυμώνεται.
Εδαφοκάλυψη με θρυμματισμένο υλικό ή ξερά φύλλα: διατηρεί την υγρασία του εδάφους, περιορίζει τα ανεπιθύμητα χόρτα και τρέφει τη ζωή του εδάφους καθώς αποσυντίθεται.

Ένα έδαφος με εδαφοκάλυψη, πλούσιο σε οργανική ύλη, προσελκύει επίσης τους γαιοσκώληκες, οι οποίοι θάβουν οι ίδιοι αυτή την ύλη: δείτε το άρθρο μας Επαναφέρετε τους γαιοσκώληκες στον κήπο σας και εκείνο για τον οικολογικό ρόλο των γαιοσκωλήκων.

Καύση φυτικών αποβλήτων: απαγορευμένη και ρυπογόνα

Παρ' όλα αυτά, αρκετοί κηπουροί εξακολουθούν να καίνε τα φυτικά τους απόβλητα στην άκρη του κήπου: στη Γαλλία, για παράδειγμα, εκτιμάται ότι το κάνει περίπου το 15 % των νοικοκυριών με κήπο. Σε πολλές χώρες, ωστόσο, η καύση τους στην ύπαιθρο απαγορεύεται ή υπόκειται σε αυστηρούς περιορισμούς.

Τι προβλέπει η νομοθεσία

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η οδηγία 2018/851 για τα απόβλητα δίνει προτεραιότητα στην πρόληψη, στην ανακύκλωση και στην κομποστοποίηση των βιοαποβλήτων, και η χωριστή συλλογή των βιοαποβλήτων είναι υποχρεωτική από το τέλος του 2023. Οι ειδικοί κανόνες για την καύση φυτικών αποβλήτων στην ύπαιθρο ορίζονται όμως σε εθνικό ή τοπικό επίπεδο και μπορεί να είναι ιδιαίτερα αυστηροί, ειδικά κατά την αντιπυρική περίοδο. Ενημερωθείτε για τους κανόνες που ισχύουν στην περιοχή σας.

Η παραβίαση αυτών των κανόνων μπορεί να επιφέρει πρόστιμο, ανάλογα με την ισχύουσα νομοθεσία. Τυχόν εξαιρέσεις είναι σπάνιες και αφορούν συγκεκριμένες περιπτώσεις, όπως την καταπολέμηση μιας ασθένειας των φυτών ή ενός χωροκατακτητικού είδους. Πριν από οτιδήποτε, ενημερωθείτε από τον δήμο σας ή την αρμόδια υπηρεσία.

Γιατί είναι ρυπογόνα

Τα φυτά καίγονται άσχημα, ιδίως όταν είναι υγρά, και εκπέμπουν πολλά λεπτά σωματίδια, επιβλαβή για τους πνεύμονες. Σύμφωνα με μετρήσεις της ποιότητας του αέρα, η καύση 50 kg φυτικών υλικών εκπέμπει τόσα σωματίδια όσα ένα σύγχρονο αυτοκίνητο ντίζελ σε περίπου 13 000 km οδήγησης στην πόλη. Για να μην αναφέρουμε την ενόχληση για τους γείτονες και τον κίνδυνο πυρκαγιάς.

Το ξέρατε;
Το να καίτε τα φυτικά σας απόβλητα σημαίνει επίσης ότι σπαταλάτε έναν πόρο: τα κλαδιά που καίγονται είναι ακριβώς το καφέ υλικό που λείπει από τόσους κάδους κομποστοποίησης, και τα ξερά φύλλα δίνουν δωρεάν εδαφοκάλυψη και εξαιρετικό χώμα.

Ό,τι δεν μπορείτε ούτε να κομποστοποιήσετε, ούτε να θρυμματίσετε, ούτε να χρησιμοποιήσετε για εδαφοκάλυψη, μπορείτε να το παραδώσετε σε σημείο συλλογής ή στην υπηρεσία συλλογής φυτικών αποβλήτων του δήμου σας, αν υπάρχει. Για να μάθετε περισσότερα για τις υποχρεώσεις των δήμων και των ιδιωτών, διαβάστε το άρθρο μας Υποχρεωτική διαλογή βιοαποβλήτων από το 2024.

Για μεγάλους όγκους φυτικών αποβλήτων, ένας κάδος μεγάλης χωρητικότητας όπως ο Ξύλινος κάδος κομποστοποίησης Compostys είναι πιο κατάλληλος από έναν μικρό κάδο κουζίνας. Και για να ανακατεύετε γρασίδι και θρυμματισμένο υλικό χωρίς να αναποδογυρίζετε τα πάντα, ο αναδευτήρας κομπόστ Brass'Compost σας εξοικονομεί πολύ χρόνο.

Συνοψίζοντας

Τα φυτικά απόβλητα ζυγίζουν πολύ, περίπου 160 kg ανά άτομο τον χρόνο σύμφωνα με γαλλικές εκτιμήσεις, αλλά αποτελούν πόρο. Το γρασίδι κομποστοποιείται σε λεπτές στρώσεις, πάντα ανακατεμένο με καφέ υλικό· τα κλαδιά πρώτα θρυμματίζονται, και το θρυμματισμένο υλικό γίνεται το απόθεμά σας σε ξηρό υλικό. Το κούρεμα χωρίς συλλογή και η εδαφοκάλυψη σας γλιτώνουν από το μάζεμα μεγάλου μέρους τους. Όσο για την καύση, συχνά απαγορεύεται ή περιορίζεται από τη νομοθεσία, μπορεί να επισύρει πρόστιμο και είναι ιδιαίτερα ρυπογόνα.