Πρακτικός οδηγός

Κομποστοποίηση

Περιεχόμενα του οδηγού

01Ξεκινώντας σωστά4▸

Πώς φτιάχνεται το κομπόστ;Διαλογή βιοαποβλήτων: τι λέει ο νόμος Ξεκίνημα κομποστοποιητή Κομπόστ, βερμικομπόστ, bokashi ή EM;

02Επιλέξτε τον κομποστοποιητή σας4▸

Κομπόστ σε σωρό ή σε κάδο;Ξύλινος κομποστοποιητής Περιστρεφόμενος κάδος: υπέρ και κατά Τι μέγεθος κομποστοποιητή;

03Επιτυχημένο κομπόστ κάθε μέρα6▸

Τι βάζουμε στον κομποστοποιητή;Πράσινα και καφέ υλικά Υγρασία και αερισμός κομπόστ Τα αμφιλεγόμενα απόβλητα Κομπόστ σε όλες τις εποχές Φυτικά απόβλητα: κομπόστ, όχι φωτιά

04Επίλυση προβλήματος2▸

Κομπόστ που μυρίζει ή δεν προχωρά Οι εχθροί του κομποστοποιητή

05Συγκομιδή και χρήση του κομπόστ4▸

Πότε έχει ωριμάσει το κομπόστ Συλλογή και κοσκίνισμα κομπόστ Χρήση κομπόστ: δόσεις ανά καλλιέργεια Σπιτικό φυτόχωμα

06Κομποστοποίηση στην πόλη και πέρα από τα βασικά5▸

Κομποστ σε διαμέρισμα Κοινόχρηστος κάδος: οδηγός χρήσης Χώμα φύλλων Θερμό κομπόστ: η μέθοδος Berkeley Ενεργοποιητές κομπόστ: χρήσιμοι ή όχι;

Πρακτικός οδηγόςΚομποστοποίηση

Κομπόστ που μυρίζει άσχημα, είναι πολύ υγρό, πολύ ξερό ή δεν προχωρά: η διάγνωση

Ο Willy, το σκουλήκι κομποστοποίησης, ντυμένος ντετέκτιβ με καρό καπέλο, μπροστά σε έναν ανοιχτό ξύλινο κομποστοποιητή: μεγεθυντικός φακός σε τρίποδο, μυρωδιά που αναδύεται, λακκούβα με υγρά, ξερά νεκρά φύλλα και θερμόμετρο κομπόστ

Ένα υγιές κομπόστ δεν ζητά πολλά: μυρίζει σαν χώμα του δάσους, χάνει όγκο από εβδομάδα σε εβδομάδα και στο τέλος μοιάζει με καλό χώμα. Όταν κάτι δεν πάει καλά, σας το δείχνει γρήγορα, με μια μυρωδιά, μια υφή ή έναν σωρό που δεν αλλάζει πια. Μην ανησυχείτε: σχεδόν όλα αυτά τα σημάδια παραπέμπουν σε τρεις μόνο ρυθμίσεις, τον αέρα, το νερό και την ισορροπία ανάμεσα στα πράσινα και τα καφέ υλικά.

Αν χρησιμοποιείτε φάρμα σκουληκιών, οι αιτίες μοιάζουν, αλλά οι λύσεις δεν είναι ίδιες: δείτε καλύτερα τον οδηγό μας Άσχημη μυρωδιά στη φάρμα σκουληκιών.

Μυρωδιά χαλασμένου αυγού ή αποχέτευσης: το κομπόστ δεν έχει αρκετό αέρα

Είναι το πιο συνηθισμένο πρόβλημα. Οι μικροοργανισμοί που φτιάχνουν ένα καλό κομπόστ αναπνέουν: χρειάζονται οξυγόνο. Όταν ο αέρας δεν κυκλοφορεί πια, τη θέση τους παίρνουν άλλοι μικροοργανισμοί, που ζουν χωρίς οξυγόνο. Αυτοί παράγουν δύσοσμα αέρια, αλλά και μεθάνιο, ένα ισχυρό αέριο του θερμοκηπίου.

Ο αέρας λείπει σχεδόν πάντα για τον ίδιο λόγο: πολύ νερό και πολύ λεπτά υλικά που συμπιέζονται. Ένα παχύ στρώμα από φρεσκοκομμένο γρασίδι, ένας μεγάλος κουβάς με ζουμερές φλούδες ή αρκετές εβδομάδες βροχής σε έναν ανοιχτό κάδο αρκούν για να φράξουν όλα τα κενά του μείγματος.

Τι να κάνετε;

Συμπιεσμένο και μουσκεμένο κομπόστ: λείπει ο αέρας

Ανακατέψτε τη μάζα για να τη χαλαρώσετε και να μπει αέρας, με πιρούνα ή με έναν αναδευτήρα όπως το Brass'Compost μας·
προσθέστε καφέ και χονδρά υλικά: θρυμματισμένα κλαδιά, νεκρά φύλλα, άχυρο, σκισμένο καφέ χαρτόνι·
αν το κομπόστ είναι πραγματικά μουσκεμένο, απλώστε ένα μέρος του για λίγες ώρες στον ήλιο ή ανακατέψτε το με πιο ξερό κομπόστ ή ξερό χώμα·
κλείστε το καπάκι ή σκεπάστε τον σωρό με μουσαμά στις πολύ βροχερές περιόδους.

Ελέγξτε στη συνέχεια το αποτέλεσμα με το τεστ της χούφτας: μερικές σταγόνες πρέπει να εμφανίζονται ανάμεσα στα δάχτυλα, χωρίς να τρέχουν. Περιγράφουμε αναλυτικά αυτή την κίνηση και τον ρυθμό ανακατέματος στον οδηγό μας Υγρασία και αερισμός του κομπόστ.

Γλοιώδες, συμπιεσμένο κομπόστ που βγάζει υγρά

Συγγενικό με το προηγούμενο, αυτό το πρόβλημα φαίνεται πριν μυρίσει: μια κολλώδης, πρασινωπή μάζα, μερικές φορές και υγρά στη βάση του κομποστοποιητή. Ο πιο συχνός ένοχος είναι το υπερβολικό φρεσκοκομμένο γρασίδι: όταν ρίχνεται μόνο του και σε παχύ στρώμα, σχηματίζει μια συμπαγή πλάκα από την οποία ο αέρας δεν περνά πια.

Η διόρθωση είναι ίδια: θρυμματισμένα κλαδιά ή νεκρά φύλλα και μετά καλό ανακάτεμα. Όσο για το γρασίδι, συνηθίστε να το αφήνετε να στεγνώσει απλωμένο στον ήλιο πριν το προσθέσετε ή να κρατάτε ένα μέρος του για εδαφοκάλυψη στον λαχανόκηπο και στη βάση των θάμνων. Η σωστή αναλογία «πράσινων» και «καφέ» εξηγείται βήμα βήμα στον οδηγό μας Πράσινα και καφέ υλικά.

Μυρωδιά αμμωνίας: πάρα πολλά αζωτούχα υλικά

Μια διαπεραστική μυρωδιά, που θυμίζει ορισμένα καθαριστικά, δείχνει περίσσεια αζώτου. Το μείγμα περιέχει πολλά πράσινα υλικά (γρασίδι, υπολείμματα κουζίνας, φρέσκια κοπριά) και όχι αρκετά ανθρακούχα υλικά για να τα συνοδεύσουν. Οι μικροοργανισμοί δεν καταφέρνουν να τα αξιοποιήσουν όλα και το περιττό άζωτο διαφεύγει στον αέρα με τη μορφή αμμωνίας. Πρόκειται για χαμένο λίπασμα για τον κήπο σας.

Η λύση συνοψίζεται σε δύο κινήσεις: προσθέστε καφέ υλικά και μετά ανακατέψτε. Αν κουρεύετε συχνά το γκαζόν, κρατήστε το πλεόνασμα γρασιδιού για εδαφοκάλυψη. Μια άλλη πιθανή, πιο απρόσμενη αιτία: ο ασβέστης, για τον οποίο μιλάμε πιο κάτω.

Ξερό και ινώδες κομπόστ που δεν αλλάζει πια

Πολύ ξερό και ινώδες κομπόστ, με μυρμήγκια

Η αντίθετη περίπτωση: σηκώνετε το καπάκι και βρίσκετε φύλλα, κλαράκια και ζαρωμένες φλούδες σχεδόν ανέπαφα, εβδομάδες αφού τα βάλατε. Στο μείγμα λείπει νερό και συχνά πράσινα υλικά. Χωρίς υγρασία, οι μικροοργανισμοί επιβραδύνονται και στη συνέχεια απλώς σταματούν να δουλεύουν.

Ποτίστε ενώ ανακατεύετε, ώστε να υγρανθεί όλη η μάζα και όχι μόνο η επιφάνεια·
προσθέστε πράσινα και υγρά υλικά: φλούδες, φύλλα από τα λαχανικά του κήπου, γρασίδι σε λεπτό στρώμα·
κόψτε ή θρυμματίστε τα πολύ μεγάλα κομμάτια, που αποσυντίθενται πολύ πιο αργά·
το καλοκαίρι, ελέγχετε την υγρασία πιο συχνά.

Κομπόστ που δεν ζεσταίνεται: πρέπει να ανησυχήσετε;

Θερμόμετρο κομπόστ μπηγμένο σε σωρό υπό αποσύνθεση μέσα σε ξύλινο κομποστοποιητή, με ένα ελαφρύ σύννεφο ατμού από πάνω Όχι απαραίτητα. Η εξήγηση είναι απλή: σε έναν οικιακό κομποστοποιητή, η θερμότητα που παράγεται διαφεύγει εύκολα και η κομποστοποίηση γίνεται συνήθως χωρίς έντονη άνοδο της θερμοκρασίας. Αυτό δεν σας εμποδίζει να πάρετε καλό κομπόστ· απλώς χρειάζεται λίγο περισσότερος χρόνος.

Αν όμως τίποτα δεν φαίνεται να αλλάζει εδώ και εβδομάδες, εξετάστε τις πιθανές αιτίες:

ο όγκος: ένας μικρός σωρός ή ένας μισοάδειος κομποστοποιητής δεν κρατά καλά τη θερμότητα· καλύτερα να μαζεύετε τα υλικά σας για λίγες μέρες και να τα προσθέτετε σε μεγαλύτερη ποσότητα·
το μείγμα: πάρα πολλά καφέ υλικά επιβραδύνουν τα πάντα, πάρα πολλά πράσινα «πνίγουν» τη μάζα·
το νερό: πολύ ξερό ή πολύ υγρό, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, όλα σταματούν·
ο αέρας: ένα συμπιεσμένο κομπόστ λειτουργεί με αργούς ρυθμούς·
η εποχή: τον χειμώνα η δραστηριότητα μειώνεται φυσιολογικά, και αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό (δείτε τον οδηγό μας Κομποστοποίηση σε όλες τις εποχές).

Τελευταία περίπτωση: το κομπόστ σας ζεστάθηκε κανονικά, αλλά δεν ξαναζεσταίνεται, ακόμη και μετά από καλό ανακάτεμα. Αυτό είναι συνήθως σημάδι ότι έχει σταθεροποιηθεί και πλησιάζει στο τέλος της διαδικασίας. Ελέγξτε τότε την ωρίμανσή του με τα τεστ του οδηγού μας Πώς να καταλάβετε αν το κομπόστ σας είναι ώριμο;

Η συμβουλή του Willy

Όταν διορθώνετε ένα πολύ υγρό κομπόστ, μην αρκείστε να ρίξετε τα καφέ υλικά στην επιφάνεια: ανακατέψτε τα σε όλο το ύψος, με πιρούνα ή αναδευτήρα. Ένα ξερό στρώμα πάνω σε μια μουσκεμένη μάζα απλώς κρύβει το πρόβλημα.

Συνοπτικός οδηγός: σύμπτωμα, αιτία, λύση

Μυρωδιά χαλασμένου αυγού ή αποχέτευσης: έλλειψη αέρα και πολύ νερό. Ανακατέψτε, προσθέστε χονδρά καφέ υλικά, προστατέψτε από τη βροχή.
Γλοιώδης μάζα, υγρά που τρέχουν: πολύ γρασίδι ή πράσινα υλικά μονομιάς. Προσθέστε θρυμματισμένα κλαδιά, ανακατέψτε, αφήστε το γρασίδι να στεγνώσει πριν το προσθέσετε.
Μυρωδιά αμμωνίας: πολύ άζωτο ή προσθήκη ασβέστη. Προσθέστε καφέ υλικά, μη χρησιμοποιείτε ασβέστη.
Ξερό, ινώδες, τίποτα δεν αλλάζει: πολλά καφέ υλικά, λίγο νερό. Ποτίστε ενώ ανακατεύετε, προσθέστε πράσινα υλικά, κόψτε τα μεγάλα κομμάτια.
Δεν ζεσταίνεται: μικρός όγκος, κρύα εποχή ή μη ισορροπημένο μείγμα. Προσθέτετε μεγαλύτερες ποσότητες, αποκαταστήστε την ισορροπία, κάντε υπομονή.
Δεν ξαναζεσταίνεται μετά το ανακάτεμα: το κομπόστ μάλλον έχει σταθεροποιηθεί. Ελέγξτε αν είναι ώριμο.

Ο ασβέστης, μια φαινομενικά καλή ιδέα

Διαβάζει κανείς ακόμη ότι πρέπει να ρίχνουμε ασβέστη στο κομπόστ για να το «εξυγιάνουμε». Είναι άχρηστο, ακόμη και αντιπαραγωγικό: ο ασβέστης δεν προσφέρει κανένα όφελος στο κομπόστ. Ένα έτοιμο κομπόστ είναι ήδη ελαφρώς αλκαλικό και ο ασβέστης ευνοεί την απελευθέρωση αμμωνίας: χάνετε άζωτο και δημιουργείτε ακριβώς τη μυρωδιά που θέλατε να αποφύγετε.

Την ίδια προσοχή χρειάζεται και η στάχτη από ξύλα: σε μικρή ποσότητα, πασπαλισμένη, δεν δημιουργεί πρόβλημα· σε μεγάλη ποσότητα, κάνει το μείγμα υπερβολικά αλκαλικό.

Και οι ενεργοποιητές κομπόστ;

Ας είμαστε ειλικρινείς: όταν ο αέρας, το νερό και η ισορροπία πράσινων/καφέ είναι σωστά, το κομπόστ λειτουργεί μια χαρά χωρίς ενεργοποιητή, και ένα φτυάρι ώριμο κομπόστ ή χώμα από τον κήπο φέρνει ήδη τους χρήσιμους μικροοργανισμούς. Οι σπάνιες περιπτώσεις όπου ένας ενεργοποιητής μπορεί να δώσει μια ώθηση περιγράφονται αναλυτικά στον οδηγό μας Ενεργοποιητές κομπόστ: χρήσιμοι ή όχι; Αν θέλετε να δοκιμάσετε, το Κιτ για να φτιάξετε τον δικό σας ενεργοποιητή Bokashi & Compost σας επιτρέπει να τον παρασκευάσετε μόνοι σας.

Να θυμάστε

Έντονη μυρωδιά: πολύ νερό ή πολλά πράσινα υλικά, προσθέστε καφέ υλικά και αέρα. Ξερό κομπόστ που δεν αλλάζει: πολλά καφέ υλικά, προσθέστε νερό και πράσινα υλικά. Και στις δύο περιπτώσεις, ένα καλό ανακάτεμα συχνά αρκεί για να ξαναπάρουν όλα μπρος.

Συνοψίζοντας

Ένα κομπόστ που μυρίζει άσχημα συνήθως δεν έχει αρκετό αέρα, επειδή είναι πολύ υγρό ή έχει πάρα πολλά πράσινα υλικά: καφέ υλικά, ανακάτεμα και κλειστό καπάκι όταν βρέχει λύνουν τις περισσότερες περιπτώσεις. Ένα ξερό κομπόστ που έχει «παγώσει» χρειάζεται αντίθετα νερό και πράσινα υλικά. Η έλλειψη θερμότητας δεν αποτελεί από μόνη της πρόβλημα σε έναν οικιακό κομποστοποιητή, εφόσον ο όγκος μειώνεται. Ξεχάστε τον ασβέστη, κρατάτε ένα απόθεμα ξερών υλικών πρόχειρο, και ο κομποστοποιητής σας θα ξαναβρεί γρήγορα τη μυρωδιά του δάσους.