Κομπόστ, βερμικομπόστ, bokashi ή EM: ποια μέθοδο να επιλέξετε για τα απορρίμματά σας;

Εκτύπωση

Κομποστοποιητής κήπου, φάρμα σκουληκιών, κάδος bokashi, αποτελεσματικοί μικροοργανισμοί: όταν θέλετε να αξιοποιήσετε τα απορρίμματα της κουζίνας σας, οι λύσεις δεν λείπουν, και οι ονομασίες μπορεί να σας μπερδέψουν. Ωστόσο δεν κάνουν όλες το ίδιο πράγμα, ούτε απευθύνονται στα ίδια νοικοκυριά.

Αυτό το άρθρο σάς βοηθά να ξεκαθαρίσετε το τοπίο σε λίγα λεπτά: πώς λειτουργεί κάθε μέθοδος, σε ποιον ταιριάζει, τι παράγει και πώς μπορείτε να τις συνδυάσετε. Για μια λεπτομερή σύγκριση ανάμεσα στον κομποστοποιητή και τη φάρμα σκουληκιών, σας παραπέμπουμε στο άρθρο μας Φάρμα σκουληκιών ή κλασικός κομποστοποιητής.

Τέσσερις προσεγγίσεις, δύο οικογένειες: αποσύνθεση με αέρα ή ζύμωση

Πίσω από αυτές τις τέσσερις ονομασίες κρύβονται στην πραγματικότητα δύο βασικές διεργασίες.

• Η αποσύνθεση με αέρα: βακτήρια, μύκητες και μικρά ζώα χωνεύουν την οργανική ύλη παρουσία οξυγόνου. Αυτή είναι η αρχή του κομπόστ κήπου και της κομποστοποίησης με σκουλήκια, όπου τα σκουλήκια κομποστοποίησης κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς.
• Η ζύμωση: σε έναν κλειστό κάδο, χωρίς αέρα, μικροοργανισμοί οξινίζουν τα απορρίμματα, κάπως όπως φτιάχνουμε ξινολάχανο. Αυτή είναι η αρχή του bokashi. Το αποτέλεσμα δεν είναι ακόμη κομπόστ: είναι μια «προχωνεμένη» ύλη που πρέπει στη συνέχεια να επιστραφεί στο έδαφος, στο κομπόστ ή στα σκουλήκια.

Οι αποτελεσματικοί μικροοργανισμοί, ή EM, δεν αποτελούν πέμπτη μέθοδο: είναι σκευάσματα μικροοργανισμών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του ενεργοποιητή του bokashi ή, συμπληρωματικά, σε ένα κομπόστ.

Η κλασική κομποστοποίηση: για ποιους;

Είναι η μέθοδος αναφοράς μόλις διαθέτετε ένα κομμάτι κήπου. Σε σωρό, σε ξύλινο ή πλαστικό κάδο ή σε περιστρεφόμενο κομποστοποιητή, δέχεται τόσο τα απορρίμματα της κουζίνας όσο και μεγάλο μέρος των απορριμμάτων του κήπου: κομμένο γρασίδι, φύλλα, θρυμματισμένα κλαδέματα. Αυτό είναι το μεγάλο του πλεονέκτημα: καμία άλλη μέθοδος δεν απορροφά τόσο μεγάλο όγκο.

Σε αντάλλαγμα, απαιτεί χώρο έξω, επαφή με το χώμα (εκτός από τον περιστρεφόμενο) και χρόνο. Ταιριάζει σε σπίτια με κήπο, σε οικογένειες που μαγειρεύουν πολλά φρέσκα προϊόντα και σε όσους θέλουν ένα βελτιωτικό εδάφους για τον λαχανόκηπό τους. Παρουσιάζουμε αναλυτικά τον διαφορετικό εξοπλισμό στο άρθρο μας Κομπόστ σε σωρό ή σε κάδο, και την ειδική περίπτωση του τυμπάνου στο άρθρο μας Περιστρεφόμενος κομποστοποιητής.

Η κομποστοποίηση με σκουλήκια: η λύση για το διαμέρισμα

Σε μια φάρμα σκουληκιών, τα σκουλήκια κομποστοποίησης (Eisenia, διαφορετικά από τους γαιοσκώληκες του κήπου) τρώνε τα απορρίμματα της κουζίνας και παράγουν ένα πολύ λεπτόκοκκο βερμικομπόστ καθώς και ένα υγρό λίπασμα. Η διεργασία δεν θερμαίνεται και δεν μυρίζει όταν γίνεται σωστά, κάτι που επιτρέπει να την εγκαταστήσετε στην κουζίνα, στην αποθήκη ή στο μπαλκόνι. Αυτή είναι άλλωστε η λύση που προτείνουμε κατά προτεραιότητα σε όσους ζουν σε διαμέρισμα.

Για να έχετε μια τάξη μεγέθους, υπολογίζεται ότι περίπου 500 σκουλήκια χωνεύουν περίπου εκατό γραμμάρια απορριμμάτων την ημέρα. Μια φάρμα σκουληκιών όπως η Φάρμα σκουληκιών WORMbox ταιριάζει λοιπόν στα απορρίμματα κουζίνας ενός νοικοκυριού, αλλά όχι σε κομμένο γρασίδι ή κλαδιά. Τα σκουλήκια έχουν επίσης τις προτιμήσεις τους: ο οδηγός μας εξηγεί αναλυτικά πώς λειτουργεί μια φάρμα σκουληκιών και τι δέχονται.

Το bokashi: ζύμωση και ολοκλήρωση στο έδαφος ή στον κομποστοποιητή

Το bokashi είναι ένας αεροστεγής κάδος στον οποίο πατικώνετε τα απορρίμματα της κουζίνας σας, πασπαλίζοντας σε κάθε στρώση ζυμωμένο πίτουρο δημητριακών, όπως ο Ενεργοποιητής κομπόστ Bokashi EM. Μετά από μερικές εβδομάδες, τα απορρίμματα έχουν ζυμωθεί, και στο μεταξύ συλλέγετε ένα υγρό που χρησιμοποιείται αραιωμένο.

Τα πλεονεκτήματά του: χωράει κάτω από τον νεροχύτη, δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου φροντίδα και δέχεται υπολείμματα που το κομπόστ κήπου και τα σκουλήκια δέχονται δύσκολα, όπως μικρές ποσότητες κρέατος, ψαριού ή γαλακτοκομικών. Ο περιορισμός του, που πρέπει να κατανοήσετε καλά: ό,τι βγαίνει από τον κάδο δεν είναι ολοκληρωμένο κομπόστ. Πρέπει να το θάψετε στο χώμα, να το αναμείξετε με κομπόστ ή να το δώσετε σταδιακά στα σκουλήκια ώστε να ολοκληρωθεί η μετατροπή. Όλα εξηγούνται στον οδηγό μας για το bokashi.

Οι αποτελεσματικοί μικροοργανισμοί (EM): συμπλήρωμα, όχι μέθοδος

Οι EM είναι μείγματα μικροοργανισμών που πωλούνται σε υγρή μορφή, όπως το μητρικό διάλυμα EM-1. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, συνδυάζουν κυρίως γαλακτικά βακτήρια, ζυμομύκητες και φωτοσυνθετικά βακτήρια· η δηλωμένη σύνθεση άλλωστε διαφέρει από προϊόν σε προϊόν. Χρησιμεύουν κυρίως για την παρασκευή του ενεργοποιητή του bokashi, και ορισμένοι κηπουροί τους χρησιμοποιούν σε ελαφρύ πότισμα σε ένα κομπόστ που μόλις ξεκινά ή που μυρίζει άσχημα.

Ας είμαστε ειλικρινείς: ένα κομπόστ με καλή ισορροπία πράσινων και καφέ υλικών, επαρκώς αεριζόμενο και υγρό, δεν χρειάζεται κανένα πρόσθετο για να λειτουργήσει. Οι EM μπορούν να βοηθήσουν σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά δεν αντικαθιστούν ούτε τον κομποστοποιητή, ούτε τη φάρμα σκουληκιών, ούτε το bokashi. Για να μάθετε περισσότερα, η Emy, η μασκότ μας για τους αποτελεσματικούς μικροοργανισμούς, σας ξεναγεί στον οδηγό μας για τους αποτελεσματικούς μικροοργανισμούς: οι χρήσεις τους στον κήπο, στο σπίτι ή με τα ζώα, και τι γνωρίζουμε πραγματικά γι' αυτούς.

Το ξέρατε;

Το bokashi και το κομπόστ κήπου δεν είναι αντίπαλοι: το πρώτο κάνει ζύμωση, το δεύτερο αποσύνθεση. Αδειάζοντας τον κάδο bokashi στον κομποστοποιητή σας, επωφελείστε και από τα δύο, και τα δύσκολα υπολείμματα φτάνουν στον κήπο ήδη οξινισμένα.

Η σύγκριση με μια ματιά

Οι παρακάτω διάρκειες είναι ενδεικτικές: διαφέρουν πολύ ανάλογα με την εποχή και τη φροντίδα.

Κομποστοποιητής κήπου (κάδος ή σωρός)

• Διάρκεια: 4 έως 9 μήνες σε κάδο για έτοιμο προς χρήση κομπόστ, 6 έως 12 μήνες σε σωρό.
• Χώρος: μια γωνιά του κήπου, πάνω στο χώμα.
• Απορρίμματα: κουζίνας και κήπου, σε μεγάλο όγκο.
• Αποτέλεσμα: κομπόστ για να το απλώσετε στον λαχανόκηπο, στον οπωρώνα, στα παρτέρια.

Περιστρεφόμενος κομποστοποιητής

• Διάρκεια: περίπου 6 εβδομάδες για ένα ακόμη νωπό κομπόστ, και στη συνέχεια 3 έως 5 μήνες ωρίμανσης σε σωρό.
• Χώρος: μια βεράντα, μια αυλή, ακόμη και τσιμεντοστρωμένη.
• Απορρίμματα: κουζίνας και μικρά απορρίμματα κήπου, χωρίς κλαδιά.
• Αποτέλεσμα: νωπό κομπόστ που πρέπει να ωριμάσει πριν από τη χρήση.

Φάρμα σκουληκιών

• Διάρκεια: περίπου 4 μήνες, με προϊόν έτοιμο προς χρήση.
• Χώρος: μερικές δεκάδες εκατοστά στο πάτωμα, μέσα στο σπίτι ή σε προστατευμένο σημείο.
• Απορρίμματα: κυρίως ωμά απορρίμματα κουζίνας, σε μέτρια ποσότητα.
• Αποτέλεσμα: συμπυκνωμένο βερμικομπόστ και υγρό λίπασμα.

Bokashi

• Διάρκεια: περίπου 3 εβδομάδες ζύμωσης, και στη συνέχεια ένα στάδιο ολοκλήρωσης στο έδαφος ή στο κομπόστ.
• Χώρος: ένας κάδος στην κουζίνα.
• Απορρίμματα: σχεδόν όλα τα υπολείμματα της κουζίνας, ακόμη και μικρές ποσότητες κρέατος και γαλακτοκομικών.
• Αποτέλεσμα: προ-κομπόστ για ενσωμάτωση στο χώμα ή για κομποστοποίηση, και υγρό για αραίωση.

Αποτελεσματικοί μικροοργανισμοί

• Δεν έχουν δική τους διάρκεια ούτε δικό τους εξοπλισμό: είναι συστατικό του bokashi και προαιρετικό συμπλήρωμα για το κομπόστ.

Ο συνδυασμός τους: bokashi + κομπόστ, κομπόστ + σκουλήκια

Πολλά νοικοκυριά δεν χρειάζεται να επιλέξουν μία μόνο μέθοδο. Ορισμένοι συνδυασμοί λειτουργούν ιδιαίτερα καλά:

• Bokashi και κομποστοποιητής: ο κάδος μένει στην κουζίνα και δέχεται όλα τα υπολείμματα, και στη συνέχεια το ζυμωμένο περιεχόμενό του πηγαίνει στον κομποστοποιητή, όπου ολοκληρώνεται η αποσύνθεσή του.
• Κομποστοποιητής και φάρμα σκουληκιών: ο κομποστοποιητής απορροφά τα απορρίμματα του κήπου, ενώ η φάρμα σκουληκιών επεξεργάζεται τις φλούδες κοντά στην κουζίνα, ακόμη και τον χειμώνα.
• Bokashi και φάρμα σκουληκιών: για όσους ζουν στην πόλη, το bokashi επιτρέπει την επεξεργασία των υπολειμμάτων που δεν αρέσουν στα σκουλήκια, και στη συνέχεια μπορείτε να τους δώσετε το προ-κομπόστ σε μικρές ποσότητες.

Να θυμάστε

Κήπος και μεγάλοι όγκοι: ο κομποστοποιητής. Διαμέρισμα: η φάρμα σκουληκιών. Δύσκολα υπολείμματα ή ελάχιστος χώρος: το bokashi, με ολοκλήρωση στο έδαφος, σε κομπόστ ή στα σκουλήκια. Οι EM παραμένουν απλώς μια βοήθεια.

Συνοψίζοντας

Το κομπόστ και το βερμικομπόστ αποσυνθέτουν τα απορρίμματα με αέρα, το bokashi τα ζυμώνει σε κλειστό δοχείο, και οι EM είναι συμπληρωματικοί μικροοργανισμοί και όχι αυτόνομη μέθοδος. Αν έχετε κήπο, ο κομποστοποιητής παραμένει η βάση, συμπληρωμένος ενδεχομένως από ένα bokashi για τα δύσκολα υπολείμματα. Σε διαμέρισμα, η φάρμα σκουληκιών είναι η πιο ολοκληρωμένη λύση, και το bokashi ένας καλός σύμμαχος, αρκεί να έχετε προβλέψει πού θα ολοκληρωθεί η επεξεργασία του περιεχομένου του. Επιλέξτε ανάλογα με την κατοικία σας, τα απορρίμματά σας και τον χρόνο που θέλετε να αφιερώσετε: δεν υπάρχει κακή μέθοδος, μόνο μέθοδοι περισσότερο ή λιγότερο κατάλληλες.

Σχετικά προϊόντα

Κορυφαία πώληση

Κομποστοποιητής Bokashi Confort

Χωρητικότητα 14 λίτρα, μεμονωμένα ή σε σετ των 2

50,63 €

Ξύλινος κομποστοποιητής Compostys | 305 λίτρα

Ξύλο ερυθρελάτης με πιστοποίηση PEFC

143,63 €

Περιστρεφόμενος κομποστοποιητής Maze 180L με διπλούς θαλάμους

Εξωτερική κομποστοποίηση χωρίς κόπο

184,97 €

Προ-παραγγελία

Περιστρεφόμενος κομποστοποιητής 245L Maze με δύο θαλάμους

Εξωτερική κομποστοποίηση χωρίς κόπο

257,30 €

Άλλες ενότητες του οδηγού

Κομποστοποίηση με σκουλήκια30 φυλλάδια →Bokashi24 φυλλάδια →Μικροοργανισμοί EM26 φυλλάδια →