Πρακτικός οδηγός

Κομποστοποίηση

Περιεχόμενα του οδηγού

01Ξεκινώντας σωστά4▸

Πώς φτιάχνεται το κομπόστ;Διαλογή βιοαποβλήτων: τι λέει ο νόμος Ξεκίνημα κομποστοποιητή Κομπόστ, βερμικομπόστ, bokashi ή EM;

02Επιλέξτε τον κομποστοποιητή σας4▸

Κομπόστ σε σωρό ή σε κάδο;Ξύλινος κομποστοποιητής Περιστρεφόμενος κάδος: υπέρ και κατά Τι μέγεθος κομποστοποιητή;

03Επιτυχημένο κομπόστ κάθε μέρα6▸

Τι βάζουμε στον κομποστοποιητή;Πράσινα και καφέ υλικά Υγρασία και αερισμός κομπόστ Τα αμφιλεγόμενα απόβλητα Κομπόστ σε όλες τις εποχές Φυτικά απόβλητα: κομπόστ, όχι φωτιά

04Επίλυση προβλήματος2▸

Κομπόστ που μυρίζει ή δεν προχωρά Οι εχθροί του κομποστοποιητή

05Συγκομιδή και χρήση του κομπόστ4▸

Πότε έχει ωριμάσει το κομπόστ Συλλογή και κοσκίνισμα κομπόστ Χρήση κομπόστ: δόσεις ανά καλλιέργεια Σπιτικό φυτόχωμα

06Κομποστοποίηση στην πόλη και πέρα από τα βασικά5▸

Κομποστ σε διαμέρισμα Κοινόχρηστος κάδος: οδηγός χρήσης Χώμα φύλλων Θερμό κομπόστ: η μέθοδος Berkeley Ενεργοποιητές κομπόστ: χρήσιμοι ή όχι;

Πρακτικός οδηγόςΚομποστοποίηση

Χρήση του κομπόστ στον κήπο: οι σωστές δόσεις ανά καλλιέργεια (λαχανόκηπος, δέντρα, γκαζόν)

Καρότσι με ώριμο κομπόστ στην άκρη ενός παρτεριού λαχανόκηπου, όπου το κομπόστ μόλις απλώθηκε ανάμεσα στις σειρές με ντομάτες, κολοκυθάκια και πράσα

Το κομπόστ σας ωρίμασε, το συλλέξατε, ίσως και το κοσκινίσατε. Πόσο να βάλετε και πού; Συχνά τείνουμε να το ρίχνουμε απλόχερα παντού, με τη σκέψη ότι δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος. Στην πραγματικότητα, το κομπόστ δοσολογείται όπως κάθε προσθήκη στον κήπο: ανάλογα με τις ανάγκες κάθε φυτού, την κατάλληλη στιγμή και πάντα ανακατεμένο με το χώμα.

Οι παρακάτω ποσότητες είναι ενδεικτικές ετήσιες τιμές, εκφρασμένες σε κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Τις καθορίσαμε συγκρίνοντας τις συστάσεις αρκετών αξιόπιστων οδηγών. Όπου οι πηγές αυτές διαφέρουν, κρατήσαμε συντηρητικά εύρη: καλύτερα λίγο λιγότερο κάθε χρόνο παρά πολύ μονομιάς.

Νεαρό ή ώριμο κομπόστ: ποια χρήση;

Ένας δακτύλιος κομπόστ στη βάση ενός οπωροφόρου δέντρου

Πριν μιλήσουμε για δόσεις, πρέπει να ξέρετε τι κομπόστ έχετε στα χέρια σας.

Το νεαρό ή μισοώριμο κομπόστ χρησιμοποιείται μόνο στην επιφάνεια: ως εδαφοκάλυψη, στη βάση των δέντρων και των θάμνων, σε γυμνό έδαφος το φθινόπωρο ή ανάμεσα σε καλλιέργειες που έχουν ήδη εγκατασταθεί καλά. Επειδή είναι ακόμη ενεργό, μπορεί να ενοχλήσει τα νεαρά φυτά αν παραχωθεί πολύ νωρίς.
Το ώριμο κομπόστ μπορεί να ενσωματωθεί στο έδαφος, αλλά μόνο επιφανειακά: αρκεί ένα ελαφρύ τσουγκράνισμα ή σκάλισμα. Η δράση του εκδηλώνεται στα πρώτα λίγα εκατοστά του εδάφους, και τα γαιοσκώληκα αναλαμβάνουν τα υπόλοιπα.

Αν δεν είστε σίγουροι για το στάδιο του κομπόστ σας, τα τεστ του οδηγού μας Πώς καταλαβαίνω αν το κομπόστ μου είναι ώριμο; θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε.

Στον λαχανόκηπο: ανάλογα με την «όρεξη» των λαχανικών

Δεν έχουν όλα τα λαχανικά τις ίδιες ανάγκες. Τα κατατάσσουμε σε τρεις κατηγορίες.

Τα απαιτητικά λαχανικά: 3 έως 5 kg/m² τον χρόνο

Ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, πατάτες, κολοκύθες, κολοκυθάκια, αγγούρια, πεπόνια, πράσα, σέλινα, αγκινάρες και καλαμπόκι. Αυτά είναι που ωφελούνται περισσότερο από το κομπόστ. Ορισμένοι οδηγοί δίνουν λίγο χαμηλότερο εύρος (3 έως 4 kg/m²): μείνετε στο κατώτερο όριο αν το έδαφός σας είναι ήδη πλούσιο.

Τα μέτρια απαιτητικά λαχανικά: 1 έως 3 kg/m² τον χρόνο

Καρότα, παντζάρια, σπανάκι, μαρούλια, φασόλια, αρακάς, μαϊντανός, σπαράγγια.

Τα λίγο απαιτητικά λαχανικά: λίγο ή καθόλου κομπόστ

Το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα ασκαλώνια, τα ραπανάκια, τα γογγύλια, το νεροκάρδαμο του αγρού (μάχη), τα κουκιά και τα αρωματικά φυτά αρκούνται άνετα σε ό,τι έχει απομείνει στο έδαφος από την προηγούμενη καλλιέργεια. Μπορούν να κάνουν χωρίς προσθήκη, αν και ορισμένοι οδηγοί δέχονται ένα λεπτό στρώμα. Τα λάχανα, πάλι, κατατάσσονται διαφορετικά ανάλογα με την πηγή, άλλοτε στα λίγο απαιτητικά και άλλοτε στα απαιτητικά: μια μέτρια προσθήκη είναι καλός συμβιβασμός.

Η συμβουλή του Willy

Δεν έχετε ζυγαριά στον κήπο; Κρατήστε αυτό το απλό μέτρο: ένα στρώμα κομπόστ πάχους περίπου 1 cm αντιστοιχεί κατά προσέγγιση σε 3 έως 5 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Αυτή είναι η σωστή δόση για τα απαιτητικά λαχανικά. Για τα μέτρια, αρκεί ένα λεπτότερο στρώμα.

Πότε και πώς να το προσθέσετε;

Κομπόστ απλωμένο ανάμεσα στα λαχανικά του λαχανόκηπου

Το φθινόπωρο ή στο τέλος του χειμώνα, απλωμένο στην επιφάνεια και ελαφρά τσουγκρανισμένο·
την άνοιξη, ανάμεσα στις σειρές, πριν από την εδαφοκάλυψη από πάνω·
κατά τη φύτευση, στον πάτο του λάκκου, σκεπασμένο με λίγο χώμα, ώστε οι ρίζες να το βρουν καθώς μεγαλώνουν χωρίς να έρχονται σε άμεση επαφή μαζί του.

Ανάμεσα στις σειρές των καρποφόρων λαχανικών (ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές), ένα στρώμα κομπόστ περίπου 2 cm μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως θρεπτική εδαφοκάλυψη.

Οπωροφόρα δέντρα και θάμνοι

Για συντήρηση, απλώνετε κάθε χρόνο ένα στρώμα κομπόστ περίπου 1 cm σε όλη την επιφάνεια που καλύπτει το φύλλωμα: υπολογίστε 3 έως 5 kg/m² για τα δέντρα και 2 έως 3 kg/m² για τους θάμνους (φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, μαύρα φραγκοστάφυλα). Μπορείτε να σκεπάσετε το σύνολο με άχυρο.

Κατά τη φύτευση, ανακατέψτε περίπου 20 % κομπόστ με το χώμα του λάκκου, δηλαδή ένα μέρος κομπόστ για τέσσερα μέρη χώμα.

Γκαζόν, φράχτες και παρτέρια

Το γκαζόν

Κατά τη δημιουργία, πριν από τη σπορά, ενσωματώστε 8 έως 10 kg/m² κομπόστ στα πρώτα δέκα εκατοστά του χώματος. Για συντήρηση, απλώστε 1 έως 2 kg/m² στις αρχές κάθε άνοιξης, ψιλοκοσκινισμένο ώστε να γλιστράει ανάμεσα στις λεπίδες του χόρτου.

Οι φράχτες

Κατά τη φύτευση, 8 έως 10 kg/m² ενσωματωμένα σε βάθος περίπου δεκαπέντε εκατοστών. Στη συνέχεια, αρκεί μια προσθήκη 2 έως 3 kg/m² κάθε δύο χρόνια, ελαφρά τσουγκρανισμένη ανάμεσα στα φυτά.

Τα παρτέρια λουλουδιών

Κατά τη δημιουργία ενός παρτεριού, 5 έως 8 kg/m² ενσωματωμένα κατά το σκάψιμο. Για τη συντήρηση των πολυετών, δύο επιλογές: ένα στρώμα περίπου 2 cm καλά ώριμου κομπόστ στη βάση των φυτών το φθινόπωρο, που προστατεύει επίσης τις ρίζες από το κρύο, ή 3 έως 5 kg/m² τσουγκρανισμένα στην επιφάνεια την άνοιξη.

Το κομπόστ ως εδαφοκάλυψη

Μισοώριμο κομπόστ απλωμένο ως εδαφοκάλυψη στη βάση ενός θάμνου μαύρου φραγκοστάφυλου, με το χώμα γύρω από τους βλαστούς να μένει ακάλυπτο, εν μέρει σκεπασμένο με ξερά φύλλα Ένα νεαρό ή μισοώριμο κομπόστ αποτελεί εξαιρετική εδαφοκάλυψη: θρέφει σταδιακά το έδαφος, περιορίζει την εξάτμιση και καθυστερεί το φύτρωμα των ανεπιθύμητων χόρτων. Στα παρτέρια και στον λαχανόκηπο, μείνετε γύρω στα 2 cm πάχος κομπόστ. Ορισμένοι οδηγοί προτείνουν παχύτερα στρώματα, όμως το κομπόστ παραμένει πλούσιο υλικό: αν θέλετε παχύτερη εδαφοκάλυψη, συμπληρώστε καλύτερα με ξερά φύλλα, άχυρο ή θρυμματισμένα κλαδέματα.

Δύο προφυλάξεις: απομακρύνετε την εδαφοκάλυψη μερικά εκατοστά από τους βλαστούς και τους κορμούς, και, αν είναι δυνατόν, σκεπάστε το κομπόστ με φυτική εδαφοκάλυψη, που το προστατεύει από τη βροχή και τον ήλιο.

Τα λάθη που πρέπει να αποφύγετε

Σπορά ή φύτευση σε σκέτο κομπόστ. Αυτός είναι ο πιο σημαντικός κανόνας: το κομπόστ ανακατεύεται πάντα με το χώμα. Για τις γλάστρες και τα σπορεία σας, ακολουθήστε τις συνταγές του οδηγού μας Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό χώμα φυτών.
Βαθύ παράχωμα. Το κομπόστ δρα στα πρώτα εκατοστά του εδάφους. Το βαθύ σκάψιμο δεν ωφελεί σε τίποτα.
Επαφή νεαρού κομπόστ με τα σπορόφυτα ή τις νεαρές ρίζες.
Υπερβολική δόση. Το κομπόστ προσφέρει επίσης θρεπτικά στοιχεία: πέρα από τις ανάγκες των φυτών, το πλεόνασμα κινδυνεύει να παρασυρθεί από τη βροχή αντί να θρέψει τις καλλιέργειές σας.

Τι προσφέρει πραγματικά το κομπόστ στο έδαφος

Το κομπόστ είναι πρώτα απ' όλα βελτιωτικό εδάφους: θρέφει το έδαφος περισσότερο από το φυτό. Αυξάνει την περιεκτικότητα σε οργανική ουσία, βοηθά το χώμα να συγκρατεί το νερό, το κάνει πιο αφράτο και ευκολότερο στην κατεργασία και απελευθερώνει τα θρεπτικά του στοιχεία αργά, με το πέρασμα των μηνών. Ένα έδαφος που δέχεται τακτικά κομπόστ προσελκύει επίσης τους γαιοσκώληκες, τον ρόλο των οποίων εξηγούμε στον οδηγό μας Ο οικολογικός ρόλος των γαιοσκωλήκων. Αν ο κήπος σας έχει έλλειψη, ο οδηγός μας Επανεισαγωγή σκουληκιών στον κήπο παρουσιάζει απλές μεθόδους, με τα σκουλήκια κομποστοποίησης Eisenia μας.

Το ξέρατε;

Ένα μακροχρόνιο πείραμα αγρού ξεκίνησε το 1998: ένα καλλιεργούμενο αγροτεμάχιο δέχεται, περίπου κάθε δύο χρόνια, κομπόστ από βιοαπόβλητα και πράσινα απόβλητα. Μεταξύ 1998 και 2011, το απόθεμα άνθρακα του επιφανειακού του στρώματος αυξήθηκε από περίπου 40 σε 58 τόνους ανά εκτάριο, ενώ στο αγροτεμάχιο χωρίς προσθήκη μειωνόταν ελαφρά. Ανάλογα με την επέμβαση, το 60 έως 73 % του άνθρακα που προσέφερε το κομπόστ παρέμεινε στο έδαφος. Τα στοιχεία αυτά αφορούν αγροτικό χωράφι και αγροτικές δόσεις, δείχνουν όμως καθαρά τη διαρκή επίδραση του κομπόστ στην οργανική ουσία.

Να θυμάστε

Απαιτητικά λαχανικά: 3 έως 5 kg/m² τον χρόνο. Μέτρια: 1 έως 3 kg/m². Λίγο απαιτητικά: λίγο ή καθόλου. Οπωροφόρα δέντρα: 3 έως 5 kg/m², θάμνοι: 2 έως 3 kg/m². Γκαζόν: 1 έως 2 kg/m² κάθε άνοιξη. Και ποτέ σπορά ή φύτευση σε σκέτο κομπόστ.

Συνοπτικά

Το κομπόστ δοσολογείται ανάλογα με τις ανάγκες των φυτών: γενναιόδωρα για τα απαιτητικά λαχανικά και τα οπωροφόρα δέντρα, πιο φειδωλά για τα μέτρια λαχανικά, το γκαζόν και τους φράχτες, σχεδόν καθόλου για το σκόρδο, τα κρεμμύδια ή τα ραπανάκια. Το νεαρό κομπόστ μένει στην επιφάνεια, ως εδαφοκάλυψη· το ώριμο κομπόστ τσουγκρανίζεται στα πρώτα εκατοστά του εδάφους. Ανακατεμένο με το χώμα, ποτέ σκέτο, και προστιθέμενο κάθε χρόνο αντί για μία φορά, βελτιώνει μόνιμα το έδαφός σας, όπως επιβεβαιώνουν μακροχρόνια πειράματα σε ανοιχτό αγρό.