Ενεργοποίηση του EM-1: φτιάξτε το δικό σας EM-A βήμα προς βήμα (αναλογίες, θερμοκρασία, pH)

Εκτύπωση

Το EM-1 είναι μητρικό διάλυμα: ένα συμπύκνωμα μικροοργανισμών σε λήθαργο, σχεδιασμένο να «ξυπνήσει» πριν από τη χρήση. Αφήνοντάς το να ζυμωθεί με μελάσα και νερό, παίρνετε περίπου είκοσι φορές τον όγκο του σε EM-A, το ενεργό διάλυμα που στη συνέχεια αραιώνεται για τον κήπο, το κομπόστ ή το σπίτι. Είναι απλό, οικονομικό και απαιτεί κυρίως καθαριότητα, ζέστη και λίγη υπομονή.

Ακολουθεί η μέθοδος βήμα προς βήμα και τα σημάδια για να καταλάβετε αν η ενεργοποίηση πέτυχε. Οι οδηγίες χρήσης διαφέρουν μερικές φορές: σε κάθε σημείο αναφέρουμε την τιμή που εμείς προτιμάμε.

Τα υλικά που χρειάζεστε

• EM-1 Μητρικό διάλυμα, εντός της ημερομηνίας διατήρησής του.
• Μελάσα: είναι η τροφή των μικροοργανισμών κατά την ενεργοποίηση. Μελάσα από ζαχαροκάλαμο ή από τεύτλα, δεν έχει διαφορά: η μελάσα τεύτλων μας από το Béarn και η μελάσα ζαχαροκάλαμου μας, και οι δύο καθαρές και χωρίς πρόσθετα, παίζουν ακριβώς τον ίδιο ρόλο ως πηγή σακχάρων.
• Νερό χωρίς χλώριο: καθαρό νερό της βροχής, νερό πηγής ή νερό βρύσης που έχει μείνει 24 ώρες ακάλυπτο σε ανοιχτό δοχείο ώστε να εξατμιστεί το χλώριο.
• Ένα πλαστικό δοχείο κατάλληλο για τρόφιμα, πολύ καθαρό, με καπάκι που κλείνει καλά. Ιδανικό είναι ένα καπάκι με βαλβίδα (ή βαλβίδα ζύμωσης) που αφήνει το αέριο να βγει χωρίς να μπαίνει αέρας. Αποφύγετε το γυαλί: η ζύμωση παράγει αέριο και ανεβάζει την πίεση. Για 10 λίτρα και άνω, ή για ενεργοποίηση ακόμη και τον χειμώνα, μια δεξαμενή ενεργοποίησης όπως ο Ενεργοποιητής EM μας τα συνδυάζει όλα: βαλβίδα ζύμωσης, θέρμανση και βρυσάκι (δείτε παρακάτω).
• Ένα θερμόμετρο και χαρτί pH, για να ελέγχετε τη θερμοκρασία και το αποτέλεσμα. Οι ταινίες μέτρησης pH μας (κλίμακα 1 έως 14) δείχνουν αν το EM-A σας είναι γύρω στο 3 ή ήδη στο 4 και πάνω· για να διαβάσετε 3,8 με ακρίβεια δεκάτου, χρειάζεστε χαρτί στενού εύρους (περίπου 2 έως 5) ή πεχάμετρο.

Ξεπλύνετε το δοχείο με πολύ ζεστό νερό, χωρίς χλωρίνη ή απολυμαντικό: το παραμικρό υπόλειμμα μπορεί να χαλάσει τη ζύμωση.

Οι αναλογίες

Η συνταγή αναφοράς είναι ίδια στον κατασκευαστή του EM-1 μας και σε άλλους αδειοδοτημένους παραγωγούς: 5 % EM-1, 5 % μελάσα και 90 % νερό, δηλαδή 1 όγκος EM-1, 1 όγκος μελάσας και 18 όγκοι νερού.

• Για 1 λίτρο: 50 ml EM-1, 50 ml μελάσα, 900 ml νερό.
• Για 2 λίτρα: 100 ml EM-1, 100 ml μελάσα, 1,8 λίτρα νερό.
• Για 5 λίτρα: 250 ml EM-1, 250 ml μελάσα, 4,5 λίτρα νερό.
• Για 10 λίτρα: 500 ml EM-1, 500 ml μελάσα, 9 λίτρα νερό.
• Για 20 λίτρα: 1 λίτρο EM-1, 1 λίτρο μελάσα, 18 λίτρα νερό.

Ορισμένοι Ευρωπαίοι παραγωγοί προτείνουν μια παραλλαγή με 3 % EM-1 και 3 % μελάσα, που ζυμώνεται σε υψηλότερη θερμοκρασία (32 έως 37 °C) σε θερμαινόμενο ζυμωτήρα. Λειτουργεί κι αυτή, αλλά σας συνιστούμε να μείνετε στη συνταγή του 5 %, που είναι πιο ανεκτική, με ή χωρίς θερμαινόμενη δεξαμενή.

Ετοιμάζετε μόνο όσο θα χρησιμοποιήσετε σε 1 έως 2 μήνες: το EM-A δεν διατηρείται επ' αόριστον.

Η παρασκευή βήμα προς βήμα

1. Χλιαίνετε ένα μέρος του νερού και διαλύστε μέσα τη μελάσα: είναι πολύ πηχτή και δεν αναμειγνύεται καλά σε κρύο νερό.
2. Ρίξτε το μείγμα στο δοχείο, συμπληρώστε με το υπόλοιπο νερό και ελέγξτε τη θερμοκρασία: στοχεύστε σε χλιαρό νερό, γύρω στους 30 °C, ποτέ ζεστό στην αφή.
3. Προσθέστε το EM-1 τελευταίο, όταν το νερό δεν είναι πια ζεστό, και ανακατέψτε απαλά.
4. Γεμίστε το δοχείο σχεδόν ως επάνω, αφήνοντας μόνο ένα μικρό κενό για το αέριο: όσο λιγότερος αέρας μένει, τόσο καλύτερα.
5. Κλείστε και σημειώστε την ημερομηνία πάνω στο δοχείο.

Η συμβουλή της Emy

Γράψτε με μαρκαδόρο πάνω στο δοχείο την ημερομηνία παρασκευής και την ημερομηνία λήξης χρήσης, δύο μήνες αργότερα. Έτσι θα ξέρετε πάντα με μια ματιά σε ποιο στάδιο βρίσκεται το EM-A σας.

Θερμοκρασία και διάρκεια ζύμωσης

Η ζέστη είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας. Ο κατασκευαστής του EM-1 μας συνιστά σταθερή θερμοκρασία 25 έως 30 °C για μία εβδομάδα. Άλλα τεχνικά φυλλάδια αναφέρουν ότι κάτω από περίπου 17 °C η ενεργοποίηση διαρκεί σαφώς περισσότερο από 7 ημέρες. Ο παγετός, από την πλευρά του, σκοτώνει τους μικροοργανισμούς, τόσο κατά την ενεργοποίηση όσο και κατά την αποθήκευση.

Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας ενοχλούν όσο και το κρύο. Βρείτε λοιπόν ένα χλιαρό και σταθερό σημείο: κοντά σε καλοριφέρ (όχι πάνω του), σε λεβητοστάσιο, πάνω σε θερμαντικό χαλάκι σποράς ή σε θερμαινόμενο δωμάτιο τον χειμώνα. Μια κουβέρτα γύρω από το δοχείο βοηθά να διατηρείται η ζέστη. Μια θερμαινόμενη δεξαμενή ενεργοποίησης λύνει το ζήτημα: διατηρεί το μείγμα γύρω στους 30 °C, ακόμη και τον χειμώνα. Αποφύγετε τον άμεσο ήλιο και μην ξεπερνάτε τους 40 °C, που μπορούν να βλάψουν τους μικροοργανισμούς.

Υπολογίστε 7 ημέρες σε καλές συνθήκες, και έως 10 ημέρες, ή και λίγο περισσότερο, σε πιο δροσερό δωμάτιο.

Απαέρωση χωρίς να μπει αέρας

Από τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα, η ζύμωση παράγει διοξείδιο του άνθρακα: το δοχείο φουσκώνει ελαφρά. Είναι σημάδι ότι όλα ξεκινούν σωστά.

• Με βαλβίδα δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα: το αέριο βγαίνει μόνο του.
• Χωρίς βαλβίδα, ξεβιδώστε το καπάκι κατά ένα τέταρτο της στροφής, όσο χρειάζεται για να βγει το αέριο, και κλείστε το αμέσως. Μία φορά την ημέρα αρκεί στην αρχή, έπειτα κάθε δύο ή τρεις ημέρες.

Μην το ανακινείτε, μην το ανοίγετε διάπλατα και μην το δοκιμάζετε: κάθε είσοδος αέρα ευνοεί ανεπιθύμητους μικροοργανισμούς.

Ενεργοποίηση σε μεγάλο όγκο με δεξαμενή ενεργοποίησης

Πέρα από μερικά λίτρα, ή αν το σπίτι σας είναι δροσερό τον χειμώνα, μια δεξαμενή ενεργοποίησης τα απλοποιεί όλα. Ο Ενεργοποιητής EM μας, που κατασκευάζεται από την Agriton όπως και το EM-1 μας, συνδυάζει τρία στοιχεία:

• Μια βαλβίδα ζύμωσης (υδραυλική βαλβίδα): το αέριο της ζύμωσης βγαίνει μόνο του και ο αέρας δεν μπαίνει. Δεν χρειάζεται πια απαέρωση με το χέρι.
• Ενσωματωμένη θέρμανση, που κρατά το μείγμα γύρω στους 30 °C, όποια κι αν είναι η εποχή.
• Ένα βρυσάκι στο κάτω μέρος της δεξαμενής, για να αντλείτε το EM-A χωρίς να ανοίγετε.

Η συνταγή δεν αλλάζει: 5 % EM-1, 5 % μελάσα και 90 % νερό χωρίς χλώριο.

• Δεξαμενή 10 λίτρων: 0,5 λίτρο EM-1, 0,5 λίτρο μελάσα, 9 λίτρα νερό. Αρκεί για έναν λαχανόκηπο και ένα οικιακό κομπόστ.
• Δεξαμενές 30 και 60 λίτρων: 1,5 λίτρο EM-1, 1,5 λίτρο μελάσα και 27 λίτρα νερό, ή 3, 3 και 54 λίτρα. Για μεγάλους κήπους, κηπουρούς λαχανικών και μικρές εκτροφές.
• Δεξαμενές 120 και 220 λίτρων: 6, 6 και 108 λίτρα, ή 11, 11 και 198 λίτρα. Για αγροτικές εκμεταλλεύσεις.

Επιλέξτε το μέγεθος με βάση την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε σε έναν έως δύο μήνες: ένα EM-A από δεξαμενή δεν διατηρείται περισσότερο από ένα EM-A φτιαγμένο σε δοχείο.

Γεμίστε τη δεξαμενή μέχρι τη μέση με ζεστό νερό χωρίς χλώριο και διαλύστε μέσα τη μελάσα. Συμπληρώστε με κρύο νερό ώστε να έχετε χλιαρό μείγμα, έπειτα προσθέστε το EM-1 και ανακατέψτε. Κλείστε, γεμίστε τη βαλβίδα ζύμωσης μέχρι τη μέση με νερό και συνδέστε τη θέρμανση, η οποία πρέπει πάντα να μένει εντελώς βυθισμένη στο νερό. Μετά από περίπου 7 ημέρες, ελέγξτε το pH όπως περιγράφεται παρακάτω. Αποσυνδέστε, αφήστε να κρυώσει και έπειτα αντλήστε το EM-A σε καθαρά δοχεία, γεμάτα ως επάνω και καλά κλεισμένα. Μη βάζετε ποτέ τη θέρμανση κάτω από κρύο νερό όσο είναι ακόμη ζεστή.

Η συμβουλή της Emy

Τοποθετήστε τη δεξαμενή μακριά από τον ήλιο, σε δωμάτιο μεταξύ 15 και 25 °C, πάνω σε ένα χαρτόνι και τυλιγμένη με κουβέρτα τον χειμώνα: η θέρμανση καταναλώνει λιγότερο. Το καλοκαίρι, ένα πολύ ζεστό δωμάτιο μπορεί να ανεβάσει το μείγμα πάνω από τους 40 °C. Ανάμεσα σε δύο παρτίδες, ξεπλύνετε τη δεξαμενή με ζεστό νερό και λίγο λευκό ξίδι ή κιτρικό οξύ.

Πώς να καταλάβετε ότι είναι έτοιμο

Από την 7η ημέρα και μετά, ελέγξτε τρία πράγματα:

• Το pH: είναι το πιο αξιόπιστο κριτήριο. Μια σταγόνα στο χαρτί pH πρέπει να δείχνει 3,8 ή λιγότερο, ιδανικά μεταξύ 3,2 και 3,6. Πάνω από 4, η ζύμωση δεν έχει ολοκληρωθεί ή έχει πάει στραβά.
• Η μυρωδιά: γλυκόξινη, ευχάριστη, κάπως σαν φρουτώδες ξίδι ή ήπιο ξινολάχανο.
• Το χρώμα: το σκούρο καφέ της αρχής γίνεται πιο ανοιχτό καφέ, πορτοκαλί.

Ένα ελαφρύ πέπλο ή υπόλευκες νιφάδες στην επιφάνεια είναι φυσιολογικά: πρόκειται για ζυμομύκητες. Ένα pH λίγο κάτω από 3,2, με καλή μυρωδιά, δεν αποτελεί πρόβλημα. Αν το pH μένει πάνω από 4 μετά από 7 ημέρες αλλά η μυρωδιά είναι καλή, αφήστε το λίγες ημέρες ακόμη σε ζεστό μέρος και μετρήστε ξανά. Αντίθετα, μυρωδιά σαπίλας ή αποχέτευσης σημαίνει αποτυχία: όλα τα σημάδια και οι λύσεις περιγράφονται αναλυτικά στον οδηγό μας Διατήρηση των EM και διάγνωση ενός αποτυχημένου EM-A.

Να θυμάστε

Μια επιτυχημένη ενεργοποίηση σημαίνει τρία πράσινα φώτα: pH 3,8 ή λιγότερο, γλυκόξινη μυρωδιά και χρώμα που ανοίγει. Σε περίπτωση αμφιβολίας, αποφασίζει το pH.

Αραίωση και χρήση του EM-A

Το EM-A είναι πολύ όξινο: δεν χρησιμοποιείται ποτέ αδιάλυτο σε ζωντανά φυτά. Η βασική αραίωση είναι 1 προς 100, δηλαδή 10 ml ανά λίτρο νερού χωρίς χλώριο ή 100 ml για ένα ποτιστήρι 10 λίτρων. Οι δόσεις ανά χρήση (έδαφος, σπορές, κομπόστ) περιγράφονται αναλυτικά στους οδηγούς μας Χρήση των EM στον λαχανόκηπο και Επιτάχυνση του κομπόστ με τα EM. Για τις υπόλοιπες χρήσεις, ακολουθείτε πάντα την ετικέτα του προϊόντος.

Χρησιμοποιήστε το μέσα σε 1 έως 2 μήνες από την ενεργοποίηση. Μετρήσεις σε ενεργοποιημένο διάλυμα έδειξαν ότι τα γαλακτικά βακτήρια μειώνονται αισθητά μέσα σε λίγες εβδομάδες: όσο πιο γρήγορα το χρησιμοποιήσετε, τόσο καλύτερα. Φυλάξτε το σε δροσερό μέρος, μακριά από το φως και καλά κλεισμένο.

Αν προτιμάτε να αποφύγετε την ενεργοποίηση, το EM-A Ενεργό διάλυμα Microferm είναι ήδη έτοιμο προς αραίωση. Η συσκευασία του σε εύκαμπτο σάκο (Bag-in-Box) το προστατεύει από τον αέρα, γεγονός που του χαρίζει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια διατήρησης από ένα σπιτικό EM-A.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορεί η μελάσα να αντικατασταθεί με ζάχαρη;

Ένα τεχνικό φυλλάδιο κατασκευαστή το επιτρέπει, αλλά δεν το συνιστούμε: η μελάσα προσφέρει, εκτός από σάκχαρα, και μέταλλα χρήσιμα για τους μικροοργανισμούς. Αν σας τελειώσει, καλύτερα να αγοράσετε μελάσα παρά να αυτοσχεδιάσετε: αυτή αποτελεί το σημείο αναφοράς σε όλες τις οδηγίες χρήσης.

Μπορεί να φτιαχτεί EM-A από άλλο EM-A;

Όχι. Οι κατασκευαστές είναι σαφείς: η ενεργοποίηση γίνεται μία μόνο φορά, από το μητρικό διάλυμα. Αν πολλαπλασιάζετε ένα EM-A, η ισορροπία μεταξύ των μικροοργανισμών αλλοιώνεται από γενιά σε γενιά και δεν ξέρετε πια τι πολλαπλασιάζετε. Ξεκινάτε πάντα από το EM-1.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το EM-1 χωρίς ενεργοποίηση;

Ναι, ορισμένες οδηγίες χρήσης προτείνουν να αραιώνεται απευθείας. Όμως η ενεργοποίηση πολλαπλασιάζει τον όγκο περίπου επί 20: για τακτική χρήση είναι πολύ πιο οικονομική.

Και για την παρασκευή ζυμωμένου πίτουρου;

Το πίτουρο για bokashi φτιάχνεται απευθείας με EM-1 και μελάσα, χωρίς να περάσει από το στάδιο του EM-A. Την πλήρη συνταγή μας θα τη βρείτε στον οδηγό Φτιάξτε μόνοι σας ενεργοποιητή bokashi.

Το ξέρατε;

Το αέριο που φουσκώνει το δοχείο είναι κυρίως διοξείδιο του άνθρακα, που παράγεται από τους ζυμομύκητες, όπως σε μια ζύμη ψωμιού που φουσκώνει. Γι' αυτό ένα δοχείο που «φουσκώνει» τις πρώτες ημέρες είναι μάλλον καλό σημάδι.

Συνοπτικά

Για να ενεργοποιήσετε το EM-1, αναμείξτε 5 % EM-1, 5 % μελάσα και 90 % νερό χωρίς χλώριο σε καθαρό δοχείο γεμάτο σχεδόν ως επάνω και αφήστε το να ζυμωθεί περίπου μία εβδομάδα στους 25-30 °C, σε σταθερή θερμοκρασία, κάνοντας απαέρωση χωρίς να μπαίνει αέρας. Το EM-A είναι έτοιμο όταν το pH του είναι 3,8 ή λιγότερο, με γλυκόξινη μυρωδιά και απόχρωση που ανοίγει. Αραιώνετέ το πάντα, 1 προς 100 για τα φυτά, χρησιμοποιήστε το μέσα σε 1 έως 2 μήνες και ξεκινάτε από το μητρικό διάλυμα σε κάθε νέα παρασκευή. Για μεγάλους όγκους ή έναν δροσερό χειμώνα, μια θερμαινόμενη δεξαμενή ενεργοποίησης διατηρεί τη σωστή θερμοκρασία και κάνει μόνη της την απαέρωση. Για να ξεκινήσετε σωστά με τα EM, διαβάστε ξανά και τους χρυσούς κανόνες μας.

Σχετικά προϊόντα

Κορυφαία πώληση

Μητρικό διάλυμα EM-1 από αποτελεσματικούς μικροοργανισμούς | Μπουκάλι 250 ml

Μπουκάλια των 250 ml, 1 και 10 λίτρα

12,84 €

Μελάσα παντζαριού | Μπουκάλι 250 ml

Διατροφή ζώων ή για ενεργοποίηση EM (A+), από 250 ml έως 10 λίτρα

5,03 €

Άλλες ενότητες του οδηγού

Κομποστοποίηση με σκουλήκια30 φυλλάδια →Κομποστοποίηση25 φυλλάδια →Bokashi24 φυλλάδια →