Bokashi: κομποστοποιήστε όλα τα υπολείμματα κουζίνας, ακόμη και χωρίς σκουλήκια

Σας αρέσει η ιδέα να μειώσετε τα απορρίμματά σας, αλλά δεν είστε έτοιμοι να φιλοξενήσετε γαιοσκώληκες στην κουζίνα σας; Ή μήπως έχετε ήδη μια φάρμα σκουληκιών και δεν ξέρετε τι να κάνετε με τα υπολείμματα κρέατος και τυριού; Η Φάρμα του Μούττα υποδέχεται μια νέα οικογένεια κομποστοποιητών: τους κάδους bokashi.

Τι είναι το bokashi;

«Bokashi» είναι μια ιαπωνική λέξη που σημαίνει «ζυμωμένη οργανική ύλη». Η αρχή είναι απλή: αντί να αφήνετε τα υπολείμματά σας να αποσυντίθενται στον αέρα, τα αφήνετε να ζυμωθούν σε έναν κλειστό κάδο.

Τη ζύμωση αυτή την κάνουν οι αποτελεσματικοί μικροοργανισμοί, οι EM, που προέρχονται από έναν ενεργοποιητή τον οποίο πασπαλίζετε πάνω στα υπολείμματα. Αυτά τα «φιλικά» βακτήρια μετατρέπουν την οργανική ύλη με διαβροχή, κάπως σαν το ξινολάχανο. Αποτέλεσμα: ούτε σάπισμα ούτε δυσάρεστες οσμές στην κουζίνα.

Όλα τα υπολείμματα των γευμάτων σας, ακόμη κι αυτά που ο Willy αρνείται

Αυτό είναι το μεγάλο πλεονέκτημα του bokashi. Σε μια φάρμα σκουληκιών, τα σκουλήκια δεν αγαπούν ούτε το κρέας, ούτε το ψάρι, ούτε τα γαλακτοκομικά. Ο κάδος bokashi, αντίθετα, τα δέχεται:

• φρούτα και λαχανικά, ωμά ή μαγειρεμένα·
• κρέας, ψάρι και ψαροκόκαλα·
• γαλακτοκομικά·
• έτοιμα φαγητά, ψωμί, γλυκά·
• κατακάθι καφέ.

Αντίθετα, δεν βάζετε ποτέ πλαστικό, γυαλί, μέταλλο, υγρά, στάχτη, άμμο ή περιττώματα. Ολόκληρη τη λίστα θα τη βρείτε στη σελίδα μας τι βάζουμε σε έναν κάδο bokashi.

Πώς λειτουργεί στην καθημερινότητα;

Η διαδικασία έχει τέσσερα βήματα:

1. Ρίχνετε τα υπολείμματα της κουζίνας σας στον κάδο.
2. Πασπαλίζετε από πάνω ένα λεπτό στρώμα ενεργοποιητή bokashi.
3. Πατάτε καλά για να βγει ο αέρας: η ζύμωση γίνεται χωρίς οξυγόνο.
4. Κλείνετε το αεροστεγές καπάκι.

Κατά τη ζύμωση, ένα υγρό συγκεντρώνεται στον πάτο του κάδου. Το συλλέγετε από τη βρυσούλα. Μόλις γεμίσει ο κάδος και ολοκληρωθεί η ζύμωση, τα ζυμωμένα υπολείμματα πηγαίνουν στον κήπο, στον κομποστοποιητή ή ακόμη και στη φάρμα σκουληκιών, όπου εμπλουτίζουν το χώμα.

Bokashi ή φάρμα σκουληκιών: γιατί όχι και τα δύο;

Το bokashi δεν αντικαθιστά τους Willy, τους συμπληρώνει. Ο κάδος επεξεργάζεται τα υπολείμματα που τα σκουλήκια δεν τρώνε, και η φάρμα σκουληκιών μετατρέπει τις φλούδες σε ένα πολύ πλούσιο βερμικομπόστ. Πολλές οικογένειες χρησιμοποιούν και τα δύο μαζί. Για να επιλέξετε τη μέθοδο που σας ταιριάζει, διαβάστε τη σύγκρισή μας bokashi, κομπόστ ή βερμικομπόστ.

Για να κατανοήσετε πλήρως αυτή τη μέθοδο, επισκεφθείτε τη σελίδα μας bokashi: τι είναι; και, στη συνέχεια, ανακαλύψτε τους κομποστοποιητές bokashi μας.

Γράμμα της φάρμας

Το Ημερολόγιο στα εισερχόμενά σας

Νέα άρθρα, συμβουλές και παρασκήνια: ο Willy και η Emy σας γράφουν.

Je m'abonne

Διαγραφή με ένα κλικ οποιαδήποτε στιγμή. Τα δεδομένα σας